Как приготовить свиные ребра? Ответ очевиден — запечь в духовке. А чтобы блюдо получилось сытным и еще более вкусным, обязательно добавь картофель. Многие хозяйки опасаются запекать ребрышки. Мясо может оказаться жестким и не отделяться от кости. Свиные ребра с картошкой по нашему рецепту всегда нежные и сочные. А аромат такой, что голова идет кругом.
Благодаря соусу, которым смазывается мясо, на свиных ребрах образуется красивая хрустящая корочка. В процессе запекания картофель пропитывается выделенным соком. Таким образом ты получаешь практически праздничный ужин из недорогих продуктов. Сделай легкий салат, поставь на стол соус — и всё готово. А теперь прочь сомнения, пришло время приготовить кое-что поистине великолепное.
Как приготовить свиные ребра с картошкой
Ингредиенты
- 1 кг свиных ребер
- 500–700 г картофеля
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. прованских трав
- 2 ст. л. соевого соуса
- 3–4 зуб. чеснока
- 5 горошков черного перца
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Цельный кусок ребер промой под водой. Очисти картофель и нарежь крупными дольками. Если картофель маленький, разделите пополам.
- Застели противень фольгой и равномерно распредели картофель. Посыпь солью, перцем и прованскими травами. Можешь использовать и другие специи по вкусу.
- Смешай в чашке дижонскую горчицу и соевый соус. Добавь черный перец горошком, чеснок, пропущенный через пресс, соль и любимые специи. Смажь соусом свиные ребра.
- Выложи ребрышки на картофель и накрой фольгой. Разогрей духовку до 200 градусов. Запекай блюдо в течение 30–35 минут. За 5 минут до готовности сними фольгу, чтобы дать мясу подрумяниться.
Результат превзошел все ожидания. Скорее доставай тарелки. Чтобы добиться идеального вкуса, можешь пошаманить со специями. Или взять специальную смесь для мяса. Только всегда читай состав. Иногда в них добавляют соль. А пересол нам не нужен. Ребрышки с картошкой слишком хороши. Приятного аппетита!
