Теплые дни мая в самом разгаре, и, если ты еще не была на шашлыках, есть время всё исправить. Чтобы не испортить дружеские посиделки невкусным жестким шашлыком, подготовиться нужно заранее. Тебе не придется часами сидеть в Интернете в поисках лучшего маринада для мяса, мы это уже сделали. Предлагаем тебе приготовить маринад для свиного шашлыка из чая.
© Depositphotos
Маринад для свиного шашлыка
Любопытных рецептов маринада для шашлыка есть множество. Кто-то использует для мяса минералку или кефир. Другие же считают себя приверженцами классики и маринуют мясо исключительно в специях. Но настоящие знатоки и ценители популярного грузинского блюда знают: лучший маринад для свиного шашлыка — это черный чай.
© Depositphotos
Возможно, чайный маринад станет для тебя рисковым экспериментом, но он того стоит. Мясо, замаринованное таким образом, получается нежным, вкусным и мягким. От него в восторге взрослые, а дети просят еще кусочек! Заинтриговали? Тогда скорее читай сам рецепт.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1,5 кг свинины
- 50 г черного заварного чая
- 1–1,3 л воды
- 3 шт. репчатого лука
- соль
- специи
Приготовление
- Для этого рецепта необходимо купить заварной черный чай без добавок и ароматизаторов. Листья чая переложи в глубокую емкость и залей кипятком. Дай заварке настояться и полностью остыть.
© Depositphotos - Пока чай остывает, нарежь репчатый лук кольцами. Мясо нарежь на небольшие кусочки. Добавь к мясу соль и специи по вкусу. Из приправ можешь выбрать черный молотый перец, кориандр, тимьян, майоран, паприку, шафран, гвоздику. Если предпочитаешь смесь специй, то подойдет хмели-сунели. Туда входят базилик, кинза, майоран, укроп, красный перец, бархатцы. Приправа придаст шашлыку исконно грузинский вкус и аромат.
© Depositphotos
- Хорошо перемешай мясо со специями. Потом добавь лук и снова перемешай. Возьми сито и процеди в мясо заварку чая. Она должна полностью покрывать мясо и лук. Накрой емкость с шашлыком крышкой и отправь в холодильник на ночь. Потом уже можешь нанизывать мясо на шампуры и жарить.
Как приготовить чайный маринад для свиного шашлыка, смотри в этом видео.
Шашлык в чайном маринаде получается просто бесподобным. Очень оригинальное решение для мяса, которое станет украшением праздника. Желаем тебе удачи и приятного аппетита!
