Каждая страна, регион и даже отдельная хозяйка может похвастаться собственным рецептом яблочного пирога. И каждый раз — это лучший яблочный пирог. Норвежцы уверены, что их выпечка самая ароматная и вкусная. Мы же считаем самым вкусным пирогом шарлотку. А англичане убеждены, что лучше традиционного корнуэльского пирога не сыскать. Каждый по-своему прав. Так почему бы не перенять что-то у других народов и разнообразить тем самым свое меню? Сегодня ты узнаешь, чем корнуэльский яблочный пирог так хорош и почему им гордятся англичане.
© Depositphotos
Лучший яблочный пирог старушки Англии
Преимущество корнуэльского яблочного пирога в том, что для него можно использовать яблоки уже не первой свежести. Слегка мягкие, они отдадут всю свою сладость и аромат пышной выпечке. Благодаря особой технологии приготовления теста и сливочным ингредиентам пирог остается свежим и мягким несколько дней. Не зря рецепт жен работяг-горняков графства Корнуолл покорил хозяюшек по всему миру. И многие убеждены, что именно это лучший яблочный пирог во всём мире!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- 3 яйца
- 250 г муки
- 2 яблока
- 10 г цедры апельсина
- 150 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 10 г разрыхлителя
Приготовление
- Для начала тебе нужно отделить яичные белки от желтков. Белки взбей миксером до устойчивых пиков. Масса должна получиться довольно пышной. Желтки взбей отдельно с сахаром и ванильным сахаром. Потом добавь сметану и сливочное масло комнатной температуры.
© Depositphotos - Натри цедру апельсина на мелкой терке. Добавь ее в желтковую массу. Муку смешай разрыхлителем и просей через сито. Потом высыпь к желткам и перемешай миксером до однородности.
© Depositphotos -
Яичные белки, которые ты взбивала в самом начале, добавь в тесто. Аккуратно перемешай ложкой или лопаткой.
- Яблоки нарежь тонкими дольками. Тесто выложи в форму для выпечки и разровняй. Сверху на тесто положи нарезанные яблочные дольки.
- Выпекай в заранее разогретой духовке в течение 40–50 минут при температуре 180 градусов. Готовность пирога проверяй деревянной шпажкой или зубочисткой. Если они остаются сухими, значит пирог готов.
© Depositphotos
Начинка и выпекание пирога
Как приготовить корнуэльский яблочный пирог, смотри в этом видео.
Надеемся, что тебя, как и нас, покорил этот чудесный английский рецепт. Яблочный пирог — это всегда про уют, домашнее спокойствие и радость. Теперь мы понимаем, почему англичане считают, что лучший яблочный пирог готовят именно в Корнуолле. А как ты считаешь, какой рецепт пирога с яблоками самый удачный?
