Сегодня мы научимся готовить очень простое и пряное блюдо: куриные желудки по-корейски. Для его приготовления нам понадобятся лишь самые простые ингредиенты, которые легко доступны всем. Видеорецепт от его авторов ты найдешь внизу материала. Обязательно взгляни на него, чтобы чуть лучше понять процесс приготовления.
© Unsplash
Куриные желудки по-корейски
Ингредиенты
- 500 г куриных желудков
- 1 морковь среднего размера
- 2 небольших зубчика чеснока
- 1 средняя луковица
- 1 ст. л. уксуса
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. приправы для корейской морковки
- соль и перец чили по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- Прежде всего нужно отварить куриные желудки. Подсоли немного воду и вари примерно 1 час. После этого достань их из воды и дай остынуть.
- В это время нужно натереть морковку на терке. Лучше использовать специальную терку для корейской моркови. Но если такой нет, можно воспользоваться обычной крупной теркой или даже попытаться очень мелко нарезать ее соломкой.
© Depositphotos - Чеснок тоже нужно натереть или выдавить через пресс, добавь его к морковке. Далее к овощам нужно добавить все специи, уксус, соевый соус и хорошо перемешать.
- После этого нарежь лук полукольцами и обжарь его в небольшом количестве растительного масла. Минуты 3 будет достаточно, не нужно доводить до золотистости. Достаточно подождать прозрачности полуколец.
- Пока лук немного остывает, нарежь мелкой соломкой сваренные желудки. После этого смешай морковь, лук и желудки. Если нужно, добавь еще соли.
- Не забываем, что традиционная корейская кухня обычно очень острая, поэтому обязательно добавь сушеного перца чили.
По этому рецепту получается сытное блюдо, которое легко можно менять под себя. Способ довольно простой, а самое долгое в нём — это дождаться приготовления желудков. Но так как тебе не нужно весь час стоять у плиты, ты не заметишь этого времени. Готовое блюдо лучше всего отправить на ночь в холодильник, так оно еще лучше пропитается всеми ароматами. Видеорецепт смотри вот здесь!
Настоятельно рекомендуем тебе приготовить настоящую изюминку корейской кухни — кимчи. Один из лучших рецептов знает украинский кулинар Евгений Клопотенко. Также тебя может заинтересовать быстрый рецепт пекинской капусты в кляре.
