Сегодня у нас блюдо дня — хрустящая кукурузная полента. Итальянская закуска пользуется на родине такой же популярностью, как и пицца, ризотто и паста. Это блюдо готовится из кукурузной муки или крупы. Рецепт максимально простой и быстрый. Нужно отварить очень густую кашу из кукурузной муки грубого помола. А затем дать ей остыть, нарезать на небольшие кубики и обжарить с каждой стороны. Хотя можно есть поленту и сразу после отваривания муки.
© Depositphotos
Когда-то давно поленту готовили из гречневой, каштановой и ячменной муки. Однако в XVI веке в Европе начали выращивать кукурузу, и рецепт изменился. Кстати, другие европейские страны тоже разнообразили свои блюда, добавив в рецепты этот ингредиент. Польза кукурузы очевидна: это очень питательный и доступный продукт.
© Depositphotos
Рецепт поленты быстро завоевал сердца итальянцев. Блюдо стало одним и наиболее популярным в меню простых людей с невысоким достатком. Раньше поленту готовили в основном на севере Италии. Сегодня же ее подают в каждом городе страны. Причем заказать блюдо можно и в небольших забегаловках, и в дорогих ресторанах. Есть даже отдельные кафешки, которые специализируются именно на приготовлении конкретно этой закуски.
© Depositphotos
Кукурузная полента
© Depositphotos
Ингредиенты
- 200 г кукурузной крупы или муки грубого помола по желанию
- 1 ч. л. морской соли
- 1 л чистой воды
Приготовление
- Отмерь литр воды и перелей в кастрюлю. Поставь ее на плиту и доведи до кипения, всыпь кукурузную крупу. И посоли по вкусу. Крупу нужно всыпать в кипящую воду очень медленно, постоянно помешивая. Затем убавь огонь до минимального уровня.
© Depositphotos - Важное правило приготовления итальянской поленты: постоянно помешивай кашу в процессе варки. Спустя примерно 40–45 минут кашу нужно переместить в плоское блюдо. И поставь в прохладном месте, чтобы полента остыла. После полного остывания ее нужно нарезать на порционные кусочки. А затем обжарь каждый из них с обеих сторон на гриле или сковороде. Также можно запечь поленту в духовке.
Этот рецепт подойдет любителям здоровой пищи и всем, кто хочет сбросить несколько килограммов. Так что желаем вдохновения в готовке и приятного аппетита! Обещаем, что результатом будешь очень довольна, а блюдо войдет в твою кулинарную книжку.
