Поделиться

Секреты приготовления нежнейшей куриной печени, о которых не расскажут повара


Жареную куриную печень любят не все. Дети от нее неизменно воротят нос. И даже муж, когда видит, что его ждет на ужин, хочет побыстрее ретироваться с кухни и заявляет, что неголоден. Если тебе знакома эта ситуация, мы расскажем, как заставить родных без наказаний и манипуляций полюбить это блюдо. Нужно лишь знать, как жарить куриную печень особым способом.

Как жарить куриную печень© Depositphotos

Как жарить куриную печень

Куриные потрошки сложно назвать деликатесом. Тем не менее та же печень птицы очень полезна. Ее рекомендуют есть тем, у кого пониженный гемоглобин. А чтобы превратить этот простой продукт в ресторанный изыск, нужно ее правильно пожарить. С нашим рецептом куриная печень получается очень нежной, сочной и вкусной. Все, кто раньше воротил от нее нос, будут просить добавки! Читай также о том, как приготовить куриные желудочки по корейскому рецепту.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 800 г куриной печени
  • 300 г репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 г сметаны
  • 2 ч. л. горчицы
  • 30 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 0,5 ч. л. сушеного орегано
  • 0,3 ч. л. сушеного базилика
  • 0,3 ч. л. сушеного тимьяна

Приготовление

  1. На разогретой сковороде растопи сливочное масло, а затем добавь нарезанный полукольцами репчатый лук. Жарь 5–7 минут на среднем огне, пока лук не станет золотистого цвета. Затем отодвинь лук по краям сковороды, а в центр выложи куриную печень. Когда она будет обжарена хотя бы по краям, перемешай ее с луком.

    © Depositphotos
  2. Печень посоли по вкусу, добавь два зубчика толченого чеснока и черный молотый перец. Не забудь о специях: орегано, тимьян и базилик высыпай также на этом этапе приготовления. В конце добавь горчицу, перемешай и жарь еще 1 минуту на среднем огне.

    Как жарить куриную печень

    © Depositphotos
  3. Сметана придаст нежности блюду

  4. На сковороду с куриной печенью и луком отправь сметану. Жарь 10 минут на среднем огне.

    Как жарить куриную печень

    © Depositphotos
  5. Куриная печень со сметаной получается невероятно нежной. Она буквально тает во рту. При подаче ты можешь посыпать ее свежей зеленью.

    © Depositphotos

Как жарить куриную печень, смотри в этом видео.

Куриная печень, приготовленная по этому рецепту, напоминает ресторанный деликатес, а не домашнее блюдо. Сметана придает ей нежный молочный вкус, а специи — пряный аромат. И пусть теперь кто-то попробует сказать, что не любит куриную печень! Желаем тебе удачи в приготовлении и восторгов родных по поводу этого блюда.


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.

Ваш адрес email не будет опубликован.