Как приготовить «Селедку под шубой»: основные ошибки

«Селедка под шубой» — классический салат, который присутствует на любом праздничном столе. Если ты хочешь приготовить его по-новому, то селедку можешь заменить другим необычным ингредиентом. А для приверженцев традиций мы со всеми нюансами расскажем, как приготовить «Селедку под шубой», чтобы салат получился сочным и вкусным. За такое блюдо тебя будут хвалить даже самые привередливые гости!

Как приготовить «Селедку под шубой»: основные ошибки

Готовое филе, а не домашняя сельдь

Визит гостей — это всегда хлопотно. И далеко не у каждого есть время, чтобы полноценно подготовиться к празднику. Чтобы сэкономить время и силы, вместо домашней сельди многие покупают уже готовое филе в магазинах. Именно из-за этого салат может выйти не таким, как мы бы хотели. Лучше всего купить обычную рыбу, посолить ее самостоятельно и быть уверенным, что салат получится идеальным.

Варить все овощи вместе

Все ингредиенты для салата: овощи и яйца нужно варить отдельно. В крайнем случае можно отварить вместе картофель и морковь, так как время их варки приблизительно одинаковое. Свеклу же нужно варить отдельно от других компонентов блюда. Ведь этот овощ окрасит другие ингредиенты. Тогда не будет видно четких слоев салата, и блюдо получится непрезентабельным.

Сырой лук

О том, что все овощи нужно отварить, знает и начинающая хозяйка. Но лук даже опытные кулинары продолжают использовать сырой. Это непростительная ошибка. Ведь тогда яркий привкус лука может перебить вкус других ингредиентов. Чтобы этого не случилось, опусти лук в кипяток на несколько минут и сбрызни уксусом.

Слишком много или мало майонеза

Угадать с количеством майонеза бывает непросто. В попытках сделать блюдо не таким калорийным женщины добавляют капельку заправки. Но тогда салат получится сухим и не пропитается.

Не стоит впадать в крайности — промазывать майонезом каждый слой салата. Тогда блюдо буквально потонет в количестве заправки, и вкус овощей не почувствует человек даже с самыми тонкими рецепторами. Если ты переживаешь за фигуру, то замени майонез другими заправками. О полезных альтернативах мы писали здесь.

Неправильный порядок слоев

«Селедка под шубой» — это салат, с которым можно экспериментировать. Часто в него кладут яблоко. Заменить можно и соусы, добавить к провансалю анчоусы или каперсы. Слои также можно менять местами. Но безукоризненно нужно соблюдать лишь одно правило: селедка должна быть внизу, а свекла — вверху. Если нарушить это правило и положить свеклу рядом с рыбой, то салат будет испорчен.

Сразу подавать салат на стол

Салат «Селедка под шубой» — блюдо, которое нельзя сразу дегустировать. Иначе он наверняка покажется тебе сухим. Перед подачей все ингредиенты должны хорошо пропитаться соусом. Поэтому положи салат в холодильник на 30–50 минут. В прохладных условиях он хорошо настоится и будет готов собирать комплименты гостей.

Теперь у тебя не должно быть сомнений, как приготовить «Селедку под шубой». Четко соблюдай рецепт и пользуйся нашими советами, чтобы салат получился идеальным. Тогда он станет королем праздничного стола и, возможно, даже твоим коронным блюдом. Желаем удачи!