Что добавить в салат «Шуба» вместо сельди

Какой же Новый год без традиционных салатов на столе! Оливье, сельдь под шубой — без этих блюд многие не представляют себе праздник. Чтобы отдать дань традициям, но и разнообразить новогоднее меню, предлагаем тебе сделать оливье более полезным. А заодно изменить рецепт знаменитой «Шубы». Что добавить в салат вместо сельди, читай далее.

Что добавить в салат «Шуба» вместо сельди

Кто сказал, что в салате «Шуба» обязательно должна быть рыба? Ты можешь заменить ее индейкой или даже курицей. А если все-таки хочется чего-то соленого, то вместо сельди возьми лосось. Это сделает салат более изысканным. И, конечно, прятать красную рыбу — грех. Поэтому и подачу мы немного изменим.

Ингредиенты

300 г охлажденного филе лосося
2–3 свеклы
2–3 картофелины
1–2 моркови
цедра одного апельсина
2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
майонез

Приготовление

Сначала подготовим овощи и лосось. Сделать это лучше заранее. Овощи хорошо промой и запеки в фольге. Это намного лучше, чем варить их. Так овощи лучше раскроют свой вкус.

© Depositphotos
Лосось очисть от кожицы. Посыпь рыбу смесью соли и сахара. Сырую свеклу натри на крупной терке, добавь к ней цедру апельсина, чтобы забрать специфический привкус свеклы. Свеклу выложи на дно посудины. Потом положи лосось и снова свеклу. Накрой крышкой и отправь в холодильник на сутки. Потом промой рыбу под холодной водой и просуши.

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

Поделиться

© Depositphotos

Рецепт «Шубы» по-новому

Запеченные овощи натри на крупной терке. Лосось нарежь на тартар и на маленькие слайсы. Собирать «Шубу» можно в любой удобной посудине. Можно даже в кулинарном кольце, чтобы придать салату форму. В таком случае первым слоем выложи картофель, потом морковь, майонез, свеклу и снова майонез. Последним слоем выложи тартар из лосося и накрой рыбными слайсами.

© Depositphotos
По желанию ты можешь положить в салат также лук-шалот. Советуем тебе не делать сразу много. Иначе салат с майонезом будет часами стоять на столе, а потом останется на второй день. «Шубу» лучше есть свежей.
© Depositphotos