После российского военного вторжения весь мир заговорил о культуре и традициях Украины. Многие даже полагают, что Украина — это сейчас тренд номер один в мире. Иностранцы восхищаются силой и храбростью украинского народа, а заодно открывают для себя культуру и кулинарию страны. Не остался в стороне и знаменитый британский шеф-повар Джейми Оливер, который приготовил традиционные чесночные пампушки. И, надо сказать, остался в восторге! Читай также рецепт паляницы от Евгения Клопотенко.
© Depositphotos
Чесночные пампушки Джейми Оливера
Джейми Оливер — знаменитый британский шеф-повар, который имеет поклонников по всему миру. Звездный кулинар не остался в стороне во время войны в Украине. Чтобы поддержать Украину, Джейми Оливер присоединился к благотворительной инициативе #CookForUkraine. Ее цель — не только популяризация украинской традиционной кухни, но и финансовая помощь беженцам. Британский шеф приготовил чесночные пампушки по рецепту из книги Ольги Геркулес — лондонского повара украинского происхождения.
© Depositphotos
Чесночные пампушки привели Джейми Оливера в восторг. «Невероятно вкусно!» — воскликнул кулинар, когда попробовал первый кусочек. Мягкие, воздушные, с острым чесночным вкусом, украинские пампушки скоро покорят не только отдельных поваров, но и всю Британию. Это отличный повод посмаковать любимыми пампушками и нам. Вот как готовил их Джейми Оливер.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 15 г свежих дрожжей
- 1 ч. л. сахарной пудры
- 225 мл теплой воды
- 400 г муки + для присыпания
- 8 г мелкой морской соли
- 3 ст. л. подсолнечного масла + для смазывания
- 20 г чеснока
- 0,5 пучка свежей петрушки
- 1 яйцо
Приготовление
- В глубокую миску добавь 200 г просеянной муки, сахарную пудру, дрожжи и теплую воду. Хорошо перемешай эти ингредиенты. Потом накрой и положи в холодильник и оставь на ночь, чтобы тесто подошло.
© Depositphotos - Потом добавь к тесту оставшиеся 200 г муки, мелкую морскую соль и перемешай. Присыпь стол мукой и выложи тесто на него. Замеси тесто для пампушек. Оно должно получиться очень эластичным. Потом сформируй из теста жгут и разрежь его на 8 частей.
-
Возьми круглую форму для выпекания пампушек и смажь ее растительным маслом. Каждый кусочек теста прижми ладонью и раскатай, чтобы получился круглый шар. Выложи заготовки в форму для выпечки. Накрой пампушки мокрым кухонным полотенцем и оставь на час, чтобы дрожжевое тесто подошло.
- Взбей яйцо до глазури и помажь им пампушки. Отправь их в духовку, разогретую до 225 градусов на 20–25 минут. В это время ты можешь приготовить чесночный соус к ним. Петрушку и чеснок мелко нарежь. Переложи в миску и полей растительным маслом. В конце немного посоли и перемешай.
Мягкие и воздушные пампушки
Когда чесночные пампушки готовы, помажь их сверху чесноком и зеленью. Блюдо готово! Приготовление смотри в этом видео.
Джейми Оливер не может сдержать своего восторга от украинских чесночных пампушек. Нам тоже захотелось полакомиться ими. Спасибо британскому шеф-повару за популяризацию украинской культуры и поддержку нашего народа. Желаем ему и нашим читателям приятного аппетита и новых кулинарных свершений!
