Нет ничего проще, чем приготовить домашние блины. Ну еще бы, для теста нужны самые простые ингредиенты, никакой возни с дрожжами и замешиванием. Да и жарить их очень просто, нужно лишь немного опыта. Но каждая хозяйка стремится усовершенствовать свои умения в выпечке блинов, а также найти новые, оригинальные рецепты. Хотим поделиться сегодня, как готовить блинчики на сметане и газировке. Читай также о том, в чём секрет вкуснейших блинчиков на кипятке.
© Depositphotos
Блинчики на сметане и газировке
Два секретных ингредиента этого рецепта — это сметана или йогурт, а также газированная вода. Сметана делает выпечку еще более нежной и сытной. А газировка справляется с эстетической задачей. Благодаря ей блины приобретают узор «в дырочку». Также газированная вода делает блинчики ажурными, кружевными и очень эластичными.
© Depositphotos
Только учти, что для рецепта нужно брать не минерально-лечебную воду, а обычную питьевую. Минеральная вода содержит в себе разные примеси, в том числе соль. Для теста на блины такая жидкость не подойдет. А минералку лучше использовать для приготовления фарша на котлеты, мы писали об этом здесь.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 л газированной воды
- 400 г сметаны
- 400 г муки
- 3 яйца
- 2–3 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 3 ст. л. растительного масла
- 30 мл растительного масла
Приготовление
- В глубокую миску, в которой ты будешь замешивать тесто, вбей три яйца. Туда же высыпь сахар, соль и перемешай венчиком или погружным блендером. Затем добавь сметану. Для этого рецепта ты можешь использовать сметану любой жирности. Еще раз тщательно перемешай все ингредиенты.
© DepositphotosТебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
- Потом влей пол-литра газированной воды и еще немного перемешай. Затем высыпь заранее просеянную муку и вымеси тесто венчиком. Секрет нежных блинчиков в том, чтобы не выливать сразу всю воду, а добавить оставшуюся уже после муки. Тогда тесто получится без комочков.
© Depositphotos
- В конце влей в тесто растительное масло и перемешай. Оставь тесто на 15–20 минут. Потом разогрей сковороду, слегка смажь ее маслом и приступи к выпеканию блинчиков. Распределяй тесто тонким слоем по сковороде. Каждый блин жарь с двух сторон.
Как приготовить блинчики на сметане и газировке, смотри в этом видео.
Вот и готова стопочка тончайших блинчиков. Они получаются очень нежными, эластичными и невероятно вкусными. Скорее ставь чайник и зови детишек к столу. Приятного аппетита!
