Засолка рыбы, как охотно подтвердят знающие люди, процесс сложный и долгий. Сначала добудь хорошую, качественную рыбу. Потом состряпай нормальный рассол. Затем выдержи рыбу под гнетом в рассоле как минимум неделю, а то и дольше. Но что же делать, если праздники на носу и засолка рыбы должна пройти хотя бы за день, а желательно еще быстрее? На помощь придет отличный способ, благодаря которому соленую красную рыбу ты получишь уже через пару часов.
Засолка рыбы: простейший способ
© Depositphotos
Новый год без лишних усилий
Рецептов салатов и закусок с красной рыбой существует великое множество. И раньше они были доступны лишь тем предусмотрительным хозяюшкам, которые загодя проводили засолку. Теперь же благодаря нашему рецепту засолка рыбы пройдет для тебя быстро и просто. Заодно и порадовать близких редкими лакомствами получится куда чаще!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 0,5 кг филе красной рыбы
- 1,5 ст. л. соли
- 1,5 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соевого соуса
- 0,5 ч. л. лимонного сока
© Depositphotos
Приготовление
- Аккуратно разрежь филе красной рыбы на несколько небольших фрагментов. В отдельной посудине смешай соль с сахаром, затем хорошенько обваляй рыбу в этой смеси.
© Depositphotos - Теперь помести филе в отдельный контейнер, полей рыбу соевым соусом и лимонным соком, закрой контейнер и отправь его в холодильник на два часа.
© Depositphotos
- Каждые 20–25 минут вынимай контейнер из холодильника, хорошенько его тряси, дабы маринад равномерно распределялся по рыбьему мясу, и клади обратно в холод.
Вот тебе и простая, но надежная засолка рыбы. После этой процедуры все дальнейшие процессы приготовления пойдут как по маслу. Приятного аппетита!
