Почему я готовлю торт «Спартак» в праздники и в будни

Сегодня мы расскажем, как приготовить один из самых вкусных десертов — торт «Спартак». Невозможно не влюбиться в его насыщенный шоколадный вкус с медовой ноткой. Он просто сводит с ума! Торт получается настолько мягким, что его можно есть одними губами.

Торт «Спартак»

Ингредиенты для коржей

350 г муки
3 яйца
1,5 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
3 ст. л. мёда
260 г сахара
120 г сливочного масла
60 г какао
какао для обсыпки

Ингредиенты для крема

250 г сливок

300 мл молока
1 яйцо
100 г сметаны
40 г крахмала
80 г сливочного масла
230 г сахара

Приготовление

Берем ковш с толстым дном и разбиваем в него яйца, добавляем соль, сахар и перемешиваем. Затем добавляем какао и мёд и снова тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

Поделиться
Отправляем ковш на плиту и добавляем в него сливочное масло. Нужно довести до кипения на минимальном огне, но не кипятить. Постоянно помешиваем. Как только начнут появляться первые пузырьки, нужно выключить огонь.

© Youtube
В горячую массу всыпаем соду и быстро перемешиваем. После этого аккуратно вводим просеянную муку. И начинаем замешивать тесто на рабочей поверхности. Тесто должно получиться мягким.
© Youtube
Скатываем тесто в колбаску и делим ее на 6 равных частей. Из каждой части формируем шарик, заворачиваем их в пищевую пленку и убираем на час в холодильник.

© Youtube
Теперь готовим крем. Нужно соединить яйцо, сахар, соль и крахмал. Всё растираем до однородного состояния.
Молоко отправляем на плиту и доводим до кипения, но не кипятим. Затем вливаем его тонкой струйкой в сухие смешанные ингредиенты для крема, помешивая.
После это отправляем массу в сотейник, добавляем сметану и варим до загустения на среднем огне. Не забываем постоянно помешивать. Должен получиться густой гладкий крем. Добавляем к нему масло и перемешиваем.
Когда заварная основа для крема остынет, взбиваем холодные сливки до плотных пиков и смешиваем всё с помощью миксера.

© Youtube
Достаем остывшее тесто из холодильника. Раскатываем каждый шарик, вырезаем из него ровный круг и отправляем в духовку. Выпекаем тесто в разогретой до 180 градусов духовке 7–8 минут.
Обмазываем коржи кремом и оставляем немного для боковых частей торта. Складываем коржи друг на друга и полностью покрываем торт кремом. Затем отправляем наш шедевр на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался. А перед подачей посыпаем какао.

© Youtube © Youtube

Уверены, что этот торт покорит твое сердечко. Он вызывает зависимость с первого кусочка. Так что наперед желаем всем нашим любительницам творить на кухне кулинарные чудеса. Приятного аппетита!