Как опытные хозяйки готовят свеклу для салата за 15 минут

Свекла числится среди самых полезных для организма овощей. В ее составе чего только нет! Тут тебе и органические кислоты, и калий с магнием, и пектины, и железо, и целая россыпь витаминов. Кроме того, в плане калорийности свекла идеальна для людей, жаждущих похудеть. Существенный минус у этого корнеплода только один — готовить его придется довольно долго. Свекла для салата может порой вариться целых три часа в зависимости от целевого блюда! К счастью, существуют способы, позволяющие куда быстрее управиться с этим делом.

Свекла для салата: как быстро приготовить упрямый корнеплод

Плюсы свеклы

Искренне понимаем, что тебе, скорее всего, лень долго морочиться со свеклой. Но заверяем: усилия твои будут потрачены не зря! Помимо всех прочих преимуществ, наш упрямый корнеплод понижает уровень артериального давления. Существуют даже исследования, напрямую связывающие употребление свеклы с понижением риска инфаркта миокарда!

Еще свекла в рационе оградит тебя от риска возникновения диабета. А заодно поддержит работу печени. Да и о кишечнике позаботится. Видишь ли, в свекле полным-полно клетчатки. А для микрофлоры кишечника она весьма полезна. Ну и еще употребление свеклы значительно снижает аппетит. Самое то для адептов разнообразных диет!

Минусы свеклы

Впрочем, должны предупредить заранее. Людям с гипотонией и артритом употребление свеклы нужно ограничить. Да и тем, кто страдает от повышенной кислотности желудка, со свеклой точно не по пути. Ну и, естественно, не стоит насыщать свой рацион свеклой сверх всякой меры. Иначе можно и аллергическую реакцию на корнеплод заработать!

Традиционная готовка свеклы

Для обычного майонезного свекольного салата наш корнеплод придется варить как минимум два часа, а то и дольше! Даже на проваривание молодых овощей уходит в таком случае немало времени. А уж если свеклу ты взял старую, крупную, с грубой кожурой, то тут придется и все три часа провозиться!

Для традиционного винегрета свеклу варят минут 40–45. Столько же занимает готовка корнеплода для обожаемой многими селедки под шубой. Только в таком случае можно обеспечить необходимую для нашего салата упругость плода. Заодно, к счастью, такая свекла сохранит яркий цвет и богатый витаминный состав.

Свекла для салата за 15 минут

К счастью, технический прогресс не стоит на месте. С появлением в кухнях мультиварок, скороварок и микроволновок процесс варки свеклы стал намного проще и приятнее. Уже нет нужды постоянно наблюдать за варящимся в глубокой кастрюле корнеплодом. Можно просто отправить свеклу в наше чудо техники, выставить необходимый режим и пойти заниматься своими делами.

В мультиварке свеклу готовят в режиме варки или тушения по 40 минут. В скороварке — варят в небольшом объеме воды в режиме супа или варки на пару, занимает это лишь полчаса. Но быстрее всего идет обработка свеклы в микроволновке! Там наши овощи готовятся всего 15 минут! Правда, настолько быстро свекла готовится, если мощность микроволновки составляет 1 кВт. Если же твоя микроволновка не так мощна, готовить свеклу придется 25 минут. Всё равно быстро!