Поделиться

Домашний соус песто. Раз попробуешь — не сможешь жить без него


Сегодня мы расскажем, как готовить соус песто с базиликом, сыром пармезан и оливковым маслом. Существует много разных рецептов приготовления этого соуса. Но мы поделимся классическим итальянским вариантом.

соус песто с базиликомDepositphotos

Интересно, что в Австралии песто готовят с добавлением тыквенных семечек. В Германии вместо базилика используют черемшу, которую еще называют медвежьим луком. А в России и Украине вместо традиционных семян пинии берут кедровые орешки.

соус песто© Depositphotos

Классический соус песто с базиликом, пармезаном, оливковым маслом и чесноком

Ингредиенты

  • 40 г пармезана
  • 50 г базилика
  • 100 г оливкового масла
  • 1–2 зубчика чеснока
  • 40 г кедровых орешков
  • 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление

  1. В идеале соус песто по классическому рецепту нужно готовить в ступке и растирать ингредиенты пестиком. Однако если у тебя нет этого приспособления, то блендер тоже подойдет. В первом варианте нужно всё перетереть в ступке, только вручную измельчаются листочки базилика.

    песто

    © Depositphotos
  2. Второй способ с блендером намного проще, да и соус так готовится в разы быстрее. Переложи в чашу блендера базилик, пармезан, один или два зубчика чеснока и кедровые орехи. Влей оливковое масло и лимонный сок. А затем измельчи всё до однородной массы. Количество оливкового масла можно менять в зависимости от предпочтений. Однако важно помнить, что оригинальный соус песто должен быть густым.

    песто рецепт

    © Depositphotos

Если ты хочешь приготовить веганский песто без молочных продуктов, исключи из ингредиентов пармезан. И используй чуть больше кедровых орехов. И можешь влить немного меньше оливкового масла. Все сделай аналогично классическому рецепту. Но перед началом готовки залей орехи теплой водой на 15 минут.

зеленый соус© Depositphotos

Веганский песто получается очень нежным и ароматным. Хранить его нужно в холодильнике в закрытой емкости. А чтобы соус не чернел, крышку нужно слегка смазать оливковым маслом.

как приготовить песто© Depositphotos

Если хочешь посмотреть видео с приготовлением соуса, рекомендуем перейти по ссылке ниже:

Соус песто станет прекрасным дополнением к лапше, мясным блюдам и салатам из овощей. А также его можно использовать как намазку на хлеб. В любом случае будет вкусно. Так что желаем всем приятного аппетита.


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *