Наверное, невозможно найти человека, который бы не любил блины. У всех разные предпочтения: кто-то любит тонкие, а другим нравятся более плотные блинчики. Можно готовить их как со сладкой, так и с соленой начинкой. Причём экспериментам нет конца. Хочешь, добавляй мороженое или фрукты с орехами, хочешь — мясо, сыр, рыбную намазку или даже паштет. Главное, чтобы блины получились красивыми и нежными, иначе даже любимая начинка блюдо не спасет. Так что рассказываем, как приготовить самые вкусные блины по рецепту искусного шеф-повара Евгения Клопотенко.
Евгений — знаменитый поклонник необычных подходов к созданию кулинарных изысков. Он любит удивлять не только новыми вкусовыми оттенками, но и самим приготовлением блюда. Его рецепты расходятся со скоростью света. Ведь каждая хозяйка хочет побаловать своих домочадцев чем-то оригинальным и необычным.
© Depositphotos
Все блюда Евгения Клопотенко отличаются особой нежностью. Он готовит с такой же заботой и любовью, как мать для своего ребенка. Поэтому искренне рекомендуем приготовить не только блины по рецепту Евгения, но и множество других блюд. Мы регулярно публикуем статьи с его гастрономическими шедеврами. К примеру, недавно писали о том, как приготовить сочные котлеты из индейки и вареники с вишней. Уверены, ты будешь в восторге от такого подхода к готовке!
Самые вкусные блины по рецепту Евгения Клопотенко
Ингредиенты
- 130 г просеянной пшеничной муки
- 1 щепотка соли
- 2 куриных яйца среднего размера
- 340 мл коровьего молока
- 1–2 ст. л. сахарного песка
Приготовление
- Первым делом нужно тщательно перемешать все ингредиенты, которые будем использовать для приготовления блинов. Налей в удобную емкость молоко и добавь к нему просеянную пшеничную муку. Вбей два куриных яйца, всыпь сахар и щепотку соли. Кстати, сахар Евгений добавляет не для вкуса, а для красивого карамельного цвета блинчиков.
© Depositphotos - Полученное тесто нужно обязательно процедить через сито, чтобы избавиться от мучных комочков. После этого можно приступать к жарке. Перед этим разогрей сковороду на большом огне, но когда нальешь тесто, его нужно убавить.
- Налей на сковороду немного масла, когда оно нагреется, можешь вливать тесто. Начиная с центра, распредели тесто по всей поверхности, аккуратно наклоняя сковороду из стороны в сторону. Жарь блины с каждой стороны по одной минуте. Как только схватятся и немножко подрумянятся края, переворачивай на другую сторону.
© Depositphotos
- Готовые блинчики выложи на красивое блюдо и укрась по вкусу. Можно полить ягодным или фруктовым джемом. Или просто подать со сметаной и мёдом.
Приятного аппетита!
