Рисовый салат с овощами: открыла баночку, и свежее блюдо на столе даже зимой

Сегодня мы представим вариацию заготовки салата на зиму, которая точно понравится всем. Нет ничего лучше, чем порадовать себя холодными вечерами вкусными овощами с нотками лета. Этот чудесный салат на зиму очень понравится холостякам и студентам. Открыл банку — и вот тебе гарнир и салат в одной банке. Полноценный и сбалансированный обед!

Рисовый салат на зиму

Из данного в рецепте количества ингредиентов получится 5 полулитровых баночек. При желании можешь взять больше или меньше, соблюдая пропорцию. Употреблять салат можно как гарнир к мясу и как полноценное блюдо. Главное преимущество — дешевизна и доступность всех составляющих.

Ингредиенты

• 2,5 кг помидоров
• 130 г перца
• 100 г лука
• 1 морковь
• 35 г чеснока
• 230 г риса
• 3,5 ч. л. соли
• 100 г сахара
• 0,5 ч. л. хлопьев острого перца
• 250 мл растительного масла
• 2 ст. л. 9 % уксуса

Приготовление

1. Промываем все овощи, чистим от кожуры и плодоножек.
2. Теперь нужно пропустить помидоры, перец, лук, морковь и чеснок через мясорубку. При желании можно просто нарезать овощи, чтобы размер шинковки получился таким, какой тебе нравится.

   

   © YouTube
3. Овощную массу переливаем в большую кастрюлю и ставим ее на огонь. Обязательно нужно регулярно помешивать, чтобы не пригорело.

4. Добавляем к овощам соль, сахар, растительное масло и хлопья острого перца.

5. Ждем, пока овощи закипят, затем варим их на медленном огне около часа. Не забывай регулярно помешивать!

   

   © YouTube

6. Тем временем промываем рис, добавляем к нему 2 стакана воды и отвариваем до готовности. После этого его нужно еще раз промыть и залить водой.

7. Когда пройдет час со времени закипания овощей, сливаем с риса воду и добавляем кашу к овощам.
8. Добавляем к салату уксус и варим еще 15 минут на медленном огне. Обязательно продолжай иногда перемешивать овощи.

   © YouTube

9. Теперь наконец можно закладывать рис с овощами в уже простерилизованные банки и закатывать крышками. После этого обязательно нужно перевернуть банки вверх дном и укутать теплой тканью. Детальнее процесс приготовления можешь посмотреть вот здесь.

И вот наш рисовый салат на зиму готов! Вкуснее заготовки трудно найти, особенно если учитывать доступность всех ингредиентов. Кстати, если хочешь порадовать себя вкусненькими пирожками с капустой, тогда тебе сюда.