На просторах Интернета существует много способов, как готовить пирог «Хризантема». Нам больше всего понравился вариант рецепта с канала «Плюшка&Ватрушка». Преимуществом этого пирога является то, что таким способом можно приготовить выпечку с совершенно любой начинкой. Он всегда будет отменно выглядеть, а оригинальный способ подачи добавит толику праздника в будние дни.
© Youtube
Пирог «Хризантема»
Ингредиенты для опары
150 мл молока
150 мл кефира
15 г прессованных дрожжей
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
- Начнем готовить пирог с начинки. Помни, что ты можешь выбрать любую, но мы сейчас будем использовать грибную. Помой, очисти и нарежь мелкими кубиками шампиньоны. Поставь сковороду с грибами на огонь и начинай их обжаривать.
© YoutubeТебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
- Пока готовятся грибы, займемся опарой. Смешай молоко, кефир, раскрошенные прессованные дрожжи и добавь 1 ст. л. сахара. Перемешай, добавь 4 ст. л. просеянной муки и перемешай еще раз. Отставь на 15 минут.
© Youtube -
Тем временем лишняя влага из грибов испарилась, а это значит, что можно добавлять любимые специи, соль, перец и мелконарезанный лук. Начинку хорошо перемешай и обжаривай еще минут 10.
- Когда начинка будет готова, пересыпь ее на плоское блюдо, чтобы она быстрее остыла.
- Когда начинка полностью остынет, натри на крупной терке сыр и смешай с грибами.
- Тем временем уже должна была взойти опара. Добавь к ней сахар, яйцо, соль, соду и растительное масло. Хорошо всё перемешай.
-
На этом моменте можешь добавить чуть больше сахара для сладкой выпечки или чуть меньше для соленой. С нашими ингредиентами получится совсем немного сладковатое тесто, которое хорошо будет контрастировать с солеными грибами.
- Далее постепенно вводи просеянную муку в жидкую часть теста. Сначала перемешивай лопаткой, затем вымешивай руками примерно 10 минут. Далее помести тесто в миску, смазанную растительным маслом, и поставь в теплое место. Ждем, пока тесто увеличится вдвое.
© Youtube - Форму для пирогов диаметром 28 см смажь кусочком сливочного масла. Тесто можно не обминать, а сразу раскатывать в пласт с шириной 7–8 мм. Из полотна теста вырежи кружочки с диаметром около 7 см.
- Далее каждый кружочек нужно еще немного раскатать, а в центр поместить начинку. Затем края теста нужно сомкнуть, как при лепке вареников, а после этого сложить его еще пополам. Края хорошо прижми руками, и получится лепесточек.
© Youtube - Выкладывай лепестки из теста с начинкой по кругу от бортиков формы к ее центру. Когда всё будет готово, нужно лепестки немного растянуть. Помести палец в центр каждого лепестка и потяни тесто в сторону бортика.
- После этого оставь пирог в теплом месте, чтобы тот еще немного подошел. Затем смажь яичным желтком. Выпекай пирог примерно 25 минут при температуре 170 градусов.
Формируем лепестки хризантемы
Детальнее процесс приготовления можешь посмотреть на канале его автора. Там ты сможешь найти еще очень много интересных блюд.
Пирог «Хризантема» замечательный тем, что его необязательно резать. Можно просто отламывать руками лепесточки и так есть. Особенно такая фривольность понравится деткам, ведь этот пирог официально можно есть руками!
Вот тебе еще несколько рецептов пирогов: вкуснейший яблочный пирог и нежный дрожжевой пирог с мясом. Переходи по ссылкам, там будет вкусно!
