Сегодня рассказываю хозяюшкам, как приготовить печеночный паштет из говяжьей печени. Рецепт достался мне по наследству от бабушки-кулинарки. Уверяю, более нежного и вкусного паштета ты никогда в своей жизни не пробовала. Так что если есть желание и немного времени, обязательно испробуй рецепт!
© Youtube
Как приготовить печеночный паштет
Ингредиенты
- 800 г говяжьей печени
- 200 г сливочного масла
- 250 г лука
- 2–3 ст. л. рафинированного растительного масла
- 150–200 мл воды
- 250 г моркови
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Для приготовления паштета я люблю использовать именно говяжью печень. Однако вкусно получается и с куриной, и со свиной. Помой печень под проточной водой и нарежь ее крупными кусками.
© Youtube - Разогрей глубокую сковороду и влей в нее растительное масло. Обжарь печень с каждой стороны до образования корочки. Затем добавь к ней крупно порезанную морковь и лук. Посоли и поперчи по вкусу. Также можешь вкинуть один лавровый лист. Залей всё водой до половины. И тушить мясо с овощами нужно на среднем огне до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
© Youtube - Готовые овощи с мясом нужно переложить в удобную емкость без жидкости. После полного остужения добавь к ним мягкое сливочное масло и блендером доведи всё до пюреобразного состояния. Из данного количества ингредиентов получается ровно 1080 г печеночного паштета.
© Youtube
В видео ниже ты увидишь пошаговое приготовление паштета по этому рецепту:
Очень удобно хранить паштет в морозильной камере. И самому будет чем перекусить, и прекрасным угощением для нежданных гостей послужит. Приятного аппетита!
