Поделиться

Как я готовлю чудо-рулеты из печеночных блинчиков


Перед каждой хозяйкой, которая ждет гостей к ужину, неизменно встает вопрос: «Чем удивить друзей на этот раз?». Вместо приевшегося печеночного торта и салатов с майонезом, которые готовят вот уже 30 лет подряд, я выбираю небанальные рецепты. В прошлый раз я готовила нежные мешочки с курицей и грибами, которые весь вечер нахваливали гости. А сегодня расскажу про фирменную закуску — печеночные блины.

© YouTube

Печеночные блины с начинкой

Печеночный рулет из блинов станет отличной заменой печеночному торту, который уже всем надоел. Нежные печеночные блинчики с разной начинкой удивят всю компанию. А за тобой закрепится титул самой умелой хозяюшки.

© YouTube

Ингредиенты для печеночных пленов

  • 500 г сырой печени
  • 1 небольшая головка репчатого лука
  • 3 яйца
  • 250 мл молока
  • 35 мл подсолнечного рафинированного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца
  • 50 г муки

Ингредиенты для начинки

  • 1 большая головка репчатого лука
  • 1 большая морковь
  • 150 г сыра
  • свежий укроп
  • 5 зубчиков чеснока
  • 300 г майонеза
  • соль, перец черный молотый по вкусу
  • подсолнечное рафинированное масло для жарки

Приготовление

Для начала приготовим овощи. Во-первых, нужно мелко нарезать репчатый лук. Затем обжарь его на сковороде на подсолнечном рафинированном масле до легкого золотистого цвета.

© YouTube

Пока лук обжаривается, подготовь морковку. Ее нужно натереть на мелкой терке. Добавь морковь к подрумяненному луку и обжаривай до тех пор, пока морковка не станет мягкой. Обжаренные овощи посоли и поперчи. Чтобы убрать лишний жир, выложи овощи на бумажное полотенце. Они должны полностью остыть.

© YouTube

Теперь приступи к приготовлению печеночных блинов. Для этого можно использовать любую печень: говяжью, свиную или куриную. Промой ее простой водой и обсуши от лишней влаги. Печень и репчатый лук пропусти через мясорубку или перебей в блендере.

© YouTube

К печеночной массе добавь молоко, подсолнечное рафинированное масло, яйца, соль и перец. Потом добавь муку и слегка перемешай венчиком. Полученную массу еще раз пропусти через мясорубку.

© YouTube

Тесто для печеночных блинов готово. Разогрей сковороду и немного смажь ее подсолнечным маслом. Теперь выложи и равномерно распредели тесто по сковороде. Печеночные блины не должны быть сильно толстыми, чтобы рулетики получились нежными и изысканными.

© YouTube

Приготовление начинки

После того как ты испекла все печеночные блины, приготовь вторую часть начинки. Для этого выдави 5 зубчиков чеснока в майонез. Для этого можешь использовать советскую чеснокодавилку, лучше которой в хозяйстве нет. В майонезно-чесночную массу добавь мелко нарезанный свежий укроп и натертый сыр. Перемешай все ингредиенты.

© YouTube

Теперь уже можно формировать печеночный рулет. Берем один блин и выкладываем намазку и овощи. В конце сформируй плотный рулетик. Это нужно проделать и с оставшимися блинами.

© YouTube

В финале нарежь рулеты на порционные кусочки. Их уже можно подавать к столу! Все этапы приготовления смотри в видеорецепте:

Рулет из печеночных блинов придется по вкусу всем гостям. Это блюдо — отличная закуска к любому празднику. Если тебе понравился этот небанальный рецепт, поделись им с подругами!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *