Печеночные блины: рецепт оригинальной закуски для гостей

Перед каждой хозяйкой, которая ждет гостей к ужину, неизменно встает вопрос: «Чем удивить друзей на этот раз?». Вместо приевшегося печеночного торта и салатов с майонезом, которые готовят вот уже 30 лет подряд, я выбираю небанальные рецепты. В прошлый раз я готовила нежные мешочки с курицей и грибами, которые весь вечер нахваливали гости. А сегодня расскажу про фирменную закуску — печеночные блины.

Печеночные блины с начинкой

Печеночный рулет из блинов станет отличной заменой печеночному торту, который уже всем надоел. Нежные печеночные блинчики с разной начинкой удивят всю компанию. А за тобой закрепится титул самой умелой хозяюшки.

Ингредиенты для печеночных пленов

500 г сырой печени
1 небольшая головка репчатого лука
3 яйца
250 мл молока
35 мл подсолнечного рафинированного масла
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. молотого черного перца
50 г муки

Ингредиенты для начинки

1 большая головка репчатого лука
1 большая морковь
150 г сыра
свежий укроп
5 зубчиков чеснока
300 г майонеза
соль, перец черный молотый по вкусу
подсолнечное рафинированное масло для жарки

Приготовление

Для начала приготовим овощи. Во-первых, нужно мелко нарезать репчатый лук. Затем обжарь его на сковороде на подсолнечном рафинированном масле до легкого золотистого цвета.

Пока лук обжаривается, подготовь морковку. Ее нужно натереть на мелкой терке. Добавь морковь к подрумяненному луку и обжаривай до тех пор, пока морковка не станет мягкой. Обжаренные овощи посоли и поперчи. Чтобы убрать лишний жир, выложи овощи на бумажное полотенце. Они должны полностью остыть.

Теперь приступи к приготовлению печеночных блинов. Для этого можно использовать любую печень: говяжью, свиную или куриную. Промой ее простой водой и обсуши от лишней влаги. Печень и репчатый лук пропусти через мясорубку или перебей в блендере.

К печеночной массе добавь молоко, подсолнечное рафинированное масло, яйца, соль и перец. Потом добавь муку и слегка перемешай венчиком. Полученную массу еще раз пропусти через мясорубку.

Тесто для печеночных блинов готово. Разогрей сковороду и немного смажь ее подсолнечным маслом. Теперь выложи и равномерно распредели тесто по сковороде. Печеночные блины не должны быть сильно толстыми, чтобы рулетики получились нежными и изысканными.

Приготовление начинки

После того как ты испекла все печеночные блины, приготовь вторую часть начинки. Для этого выдави 5 зубчиков чеснока в майонез. Для этого можешь использовать советскую чеснокодавилку, лучше которой в хозяйстве нет. В майонезно-чесночную массу добавь мелко нарезанный свежий укроп и натертый сыр. Перемешай все ингредиенты.

Теперь уже можно формировать печеночный рулет. Берем один блин и выкладываем намазку и овощи. В конце сформируй плотный рулетик. Это нужно проделать и с оставшимися блинами.

В финале нарежь рулеты на порционные кусочки. Их уже можно подавать к столу! Все этапы приготовления смотри в видеорецепте:

Рулет из печеночных блинов придется по вкусу всем гостям. Это блюдо — отличная закуска к любому празднику. Если тебе понравился этот небанальный рецепт, поделись им с подругами!