Неспроста именитые шеф-повара говорят, что приготовление первых блюд — это целое искусство. Можно смело экспериментировать с ингредиентами, густотой, ароматными специями и добавками. Однако чтобы точно получилось вкусно, нужно знать несколько приемов. Так что сегодня мы поделимся советами специалистов, как правильно варить суп. Надеемся, статья будет полезной!
Как правильно варить суп
- Чем меньше объем первого блюда, тем оно вкуснее получится. Поэтому перед готовкой нужно точно рассчитать количество порций. Больше, чем по две на каждого человека варить не стоит. Можно заранее отмерять количество жидкости тарелками, в которых потом будешь подавать на стол суп.
© Depositphotos - Соотношение густого к редкому в супе должно быть сбалансированным. В идеале количество жидкости в одной порции должно составлять 200-250 мл. В процессе варки супов воду доливать нельзя. Сколько налил в кастрюлю изначально, столько и используется на всё приготовление.
© Depositphotos - Для варки супов лучше всего использовать фарфор, фаянс и эмалированные емкости. А металлические кастрюли без специального покрытия не подходят.
- Все продукты для супа должны быть обязательно свежими. Вкидывать что-то залежавшееся в холодильнике — плохая идея. Так можно легко испортить и вкус блюда, и аромат.
© Depositphotos
- Поочередность ингредиентов также очень важна. Добавляй продукты во время приготовления супа строго по рецепту, чтобы все равномерно проварились. Ведь у каждого продукта свое время варения.
© Depositphotos - Зелень, специи и ароматные травы добавляй в первые блюда за 5 минут до готовности, чтобы они немного покипели вместе с остальными продуктами.
- Также очень вкусно за три минуты до снятия с огня бросить в кастрюлю с супом небольшой кусочек сливочного масла. Оно прибавит нотки нежности ко вкусу и аромату. А если хочешь кислинки — сбрызни лаймовым соком.
Возможно, у тебя есть собственные секреты варки супов? Не стесняйся, смело делись мудростью в комментариях для всех хозяюшек!
