Летом нужно не только вдоволь наесться фруктов и овощей, но и сделать витаминные припасы на зиму. У хорошей хозяйки всегда в кладовке найдется баночка маринованных огурчиков и ароматного варенья. Особенно вкусной и ценной получается консервация из собственно выращенных продуктов. В этой статье мы рассказываем, как сварить самое вкусное и полезное облепиховое варенье.
© Depositphotos
Этот невероятно простой и быстрый рецепт покоряет даже самых ленивых хозяек. Варенье получается золотистым, как солнышко, очень нежным и в меру сладким. Советуем не тянуть с готовкой и как можно скорее приступить к приготовлению. Уверены, ты будешь очень рада разнообразить этим рецептом свою кулинарную книжку. Так что готовь сразу несколько порций, а то до зимы ничего не останется!
Облепиховое варенье
Ингредиенты
- 1 литровая баночка облепиховых ягод
- 1 литровая баночка сахарного песка
- 200 мл чистой воды
© Depositphotos
Приготовление
- Перед началом приготовления облепихового варенья нужно перебрать ягоды. Отдели их от веточек и забери листики. Ягоды тщательно промой под проточной водой.
© Depositphotos -
После этого займись приготовлением густого сахарного сиропа. Идеальные пропорции воды и сахара составляют примерно 1 : 5. Отправь отмеренное количество воды на плиту и доведи до закипания. Затем всыпь в кипяток сахар и непрерывно помешивай. Все крупинки сахара должны раствориться в кипящей воде.
-
Когда сахар полностью растворится в воде, аккуратно добавь в кипящий сироп облепиховые ягоды. Снизь огонь до минимума и не прекращай помешивать. Лучше всего для этого использовать длинную деревянную ложку. В отличие от железной она не нагревается, поэтому так гораздо удобнее перемешивать варенье в процессе варки.
-
Когда сахарный сироп с облепиховыми ягодами закипит, вари его в течение пяти минут. Если на поверхности варенья будет образовываться пенка, ее нужно снимать.
-
Спустя пять минут кипения варенья кастрюлю нужно снять с плиты и оставить до полного остывания. Понадобится примерно 3–4 часа. Чтобы варенье остыло скорее, можно перенести кастрюлю в холодное помещение, например, погреб.
-
Когда кастрюля с облепиховым вареньем полностью остынет, ее снова нужно отправить на плиту. Доведи варенье до кипения на среднем огне, а затем выключи газ и дай остыть. Во время остывания варенья ягоды облепихи напитываются сахарным сиропом. Это самый правильный способ варения. Так в ягодах максимально сохраняются все полезные витамины и микроэлементы.
© Depositphotos
- Когда облепиховое варенье остынет во второй раз, его нужно разлить по стерильным баночкам. Хранить варенье нужно в холодном и темном месте, чтобы оно сохранилось на как можно дольше.
Это нежное и ароматное варенье подарит тебе капельку лета в долгие зимние вечера. На сто грамм сладости приходится всего 203 калории, так что наслаждаться сахарными ягодками можно даже худеющим. Приятного аппетита!
