Грушевое варенье, лакомство для всей семьи

Грушевое варенье, как и любое подобное лакомство, весьма калорийно и содержит немало сахара. Но тем не менее именно его рекомендуют медики людям, которые жить не могут без сластей! Видишь ли, груша — истинный кладезь витаминов, минералов и фолиевой кислоты. Кроме того, при варке этот фрукт сохраняет большую часть своих позитивных свойств. Грушевое варенье рекомендуют людям со слабыми почками, страдальцам с болезнями желудка и кишечника. Да и в качестве профилактики всех этих хворей наше лакомство сгодится на ура!

Грушевое варенье, лакомство для всей семьи

Особый рецепт

Для нашего сегодняшнего рецепта характерно не только использование корня имбиря в качестве ингредиента, но и отказ от чистки фруктов. Снимать кожуру с груш тут не придется. Наоборот, наша цель — добиться того, чтобы кусочки фруктов после варки оставались целыми и неповрежденными!

Ингредиенты

1,5 кг груш
0,5 кг сахара
20 г очищенного имбиря
1 лимон
щепотка куркумы

Приготовление

Вымой груши, дай им высохнуть. После этого сначала удали у каждой груши сердцевину, а затем нарежь фрукты кусочками толщиной в полсантиметра.

© Depositphotos
Тщательно вымой лимон, удали все семечки, нарежь фрукт на удобные для измельчения кусочки. То же сделай с имбирем. После этого измельчи и лимон, и имбирь с помощью блендера или мясорубки, как будет удобнее.

© Depositphotos
В глубокой крупной кастрюле смешай лимонно-имбирную массу с нарезанной грушей, засыпь сахаром, добавь щепотку куркумы и тщательно всё перемешай. Получившуюся массу оставь на пару часов, дабы груша пустила сок.

© Depositphotos
Кастрюлю поставь на огонь, доведи будущее варенье до кипения. Кипящее варенье проваривай 10 минут. Потом дай ему охладиться 5 часов и повтори процедуру.
© Depositphotos
После второго проваривания слей сироп и провари его еще раз отдельно от фруктов, дабы достичь необходимой густоты. Получившимся сиропом залей разложенные по банкам груши и закатай крышками. Заматывать банки в теплые полотенца не нужно.

© Depositphotos