Необычный рецепт блинов с луком от моего деда

Знаешь, иногда самые вкусные рецепты приходят к нам от самых неожиданных людей. У меня так случилось с рецептом «мужских» блинов. Да, ты правильно прочитала, «мужских». Сегодня я хочу подарить тебе этот необычный рецепт блинов, который мне достался от деда. В этих блинах используется лук. К тому же они у моего дедушки получались грубоватыми на вид, поэтому я их и называю «мужскими». Но на вкус они невероятно нежные и ароматные, просто тают во рту. Готова узнать, как их приготовить?

Необычный рецепт блинов, которые я называю «мужскими»

Мой дедушка, который, мягко говоря, не считал себя гуру кулинарии, поделился со мной своим секретом. Дедушка не готовил часто и в принципе не особо увлекался этим занятием, но был у него один непревзойденный навык — он умел делать блины. Эти блины были его коронным блюдом, и он готовил их с такой страстью, что я с нетерпением ждала каждого визита к бабушке и дедушке. Помню, бабуля даже сердилась немного, что ее пирожки не так хвалят, как блины деда.

Итак, что нам понадобится:

250 мл молока
250 мл воды
2 яйца
250 г просеянной муки
2 ст. л. подсолнечного масла
1 луковица
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. сметаны
0,5 ч. л. соды

Начнем с приготовления теста. В глубокой миске взбей два яйца. Их лучше заранее достать из холодильника, потому что яйца должны быть комнатной температуры. Затем добавь молоко и сметану и хорошо перемешай всё венчиком. Пора перейти к сухим ингредиентам. Добавь соль, сахар и соду в массу и хорошо перемешай, пока не получится однородная консистенция.

Теперь медленно добавляем просеянную муку. Порционно, чтобы избежать комочков. В конце добавь воду. По многим рецептам блины готовятся только на молоке, но я заметила, что с водой блины получаются более нежными и не теряют этой нежности со временем.

Идем дальше. Я никогда не видела, чтобы кто-то добавлял в блины лук, однако мой дедушка готовил их именно так. Он брал мелкую терку и натирал среднюю луковицу. Вкус лука практически незаметен в готовых блинах, однако аромат просто не передать словами. Добавь в блинную смесь тертый лук, а также влей туда подсолнечное масло. Тщательно перемешай массу и оставь ее на 30 минут.

Как жарить блины

Разогрей сковороду и смажь ее маслом. Выливай тесто на сковороду с помощью половника и равномерно распределяй его. Блины готовятся быстро, всего несколько минут с каждой стороны. Если у тебя антипригарная сковорода, можешь смазать ее маслом только перед первым блином.

Блины с луком готовятся традиционно, как и обычные тонкие блинчики. Если вдруг ты замечаешь, что блины плохо переворачиваются или даже рвутся на сковороде, то попробуй добавить в тесто немного муки и тщательно перемешай всё. Дело в том, что мука разных торговых марок может отличаться. Поэтому и с пропорциями не всегда угадываешь.

Готовые блины можно есть просто с маслом. Они такие нежные и ароматные, что сами по себе уже настоящий деликатес. Но иногда я делаю для них начинку из рыбы, мяса или соленого творога. Вкус словами не передать, его можно только ощутить!

Итак, теперь у тебя есть рецепт «мужских» блинов, который сделает тебя королевой кулинарии. Уверена, все будут в восторге от этого блюда и будут просить тебя чаще готовить такие блинчики.