Сочное и мягкое мясо для шашлыка. Проверенные рецепты

Многие думают, что приготовить сочное и мягкое мясо для шашлыка очень сложно. Правда, с точки зрения настоящих умельцев, ситуация выглядит совершенно иначе. Разумеется, для идеального мяса потребуются определенные усилия. Но при должном старании справиться с задачей сможет и новичок, особенно если воспользуется нашими сегодняшними советами. Ведь ниже ты найдешь три проверенных рецепта, благодаря которым мясо для шашлыка получается исключительно нежным!

Нежное мясо для шашлыка. Проверенные рецепты

Важнейший аспект

Любой мангальщик со стажем с ходу скажет, что для хорошего шашлыка тебе в первую очередь понадобится с умом приготовленный маринад. Вот и сегодня мы не отходили от проверенного рецепта. Точнее, рецептов, во множественном числе. У нас их тут три, на любой вкус и бюджет! К тому же эти рецепты подойдут для какого угодно мяса.

Не будем с таинственным видом намекать, будто, дескать, по-настоящему мягкое мясо для шашлыка получится лишь из замаринованной в полнолуние говяжей печени. Сойдет и телятина, и свинина, и курятина — всё дело лишь в маринаде! К счастью, наши маринады требуют лишь минимального вложения денег и сил

Новозеландский гость

Простейший и самый быстрый способ получить нежное мясо для шашлыка — втереть в него киви. В среднем на два кило мяса тебе понадобится один фрукт. Спелый, мягкий киви можно просто размять в кашицу голыми руками, после чего втереть эту кашицу в заготовку для будущего шашлыка.

Если киви слишком твердый для таких фокусов, сначала придется нарезать фрукт на мелкие кусочки. Ну а затем все-таки вотри эти кусочки в мясо. Компанию киви составят любые специи по твоему выбору и лук практически в неограниченном количестве. Мясо для шашлыка становится нежным и мягким уже через полчаса после процедуры!

Способ для эстетов

Тут тебе понадобятся несколько гранатов и бутылочка сухого красного вина. На четыре кило мяса потребуется один фрукт и стакан напитка. Добавь лука по вкусу, и маринад готов! Замоченное в нём мясо оставь в холодильнике на ночь, а за час до жарки посоли и тщательно размешай соль в маринаде. Результат точно придется тебе по вкусу!

Проще простого

Минералка приходит мангальщику на помощь в том случае, если особо мудрить над мясом нет ни времени, ни желания. Просто залей мясо для шашлыка минеральной водой, придави сверху гнетом и оставь в таком виде на 2 часа. Потом слей минералку, добавь специи и майонез, при желании дополни картину сметаной. Через четверть часа уже можно будет приступать к жарке!