Для детей сезон слив — сплошное наслаждение. Малыши готовы буквально килограммами поглощать сочные ягоды! Взрослые зачастую не отстают в этом плане от своих наследников. Ну а кулинары не покладая рук готовят из слив самые разные лакомства. В основном мастера-повара стряпают разнообразные пироги да компоты с вареньями. Но есть специалисты, у которых лучше всего получаются именно маринованные сливы. Блюдо это заслуживает самого особого внимания мясоедов, ведь более вкусного гарнира к мясным блюдам ты не найдешь!
Маринованные сливы, лакомство для избранных
© Depositphotos
Важная деталь
Предупреждаем сразу — объем ингредиентов в нашем рецепте готовился из расчета на одну полулитровую баночку. А мы сильно сомневаемся, что с этим лакомством у тебя и твоих домашних выйдет ограничиться одной-единственной банкой. Такую вкуснятину хочется готовить про запас в куда больших количествах!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 350 г слив
- 100 мл воды
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. уксуса
- 0,5 ст. л. соли
- 2 лавровых листа
- 3 бутона сушеной гвоздики
- 3 горошины душистого перца
- острый перец по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- В глубокую посудину налей воды, добавь туда сахар, соль, гвоздику, лаврушку и душистый перец. Провари содержимое посудины несколько минут на среднем огне.
© Depositphotos - Вымой сливы, аккуратно проколи каждую зубочисткой в 3–4 местах, дабы не потрескались в кипятке. Отправь сливы в отдельную глубокую посудину.
© Depositphotos - Сливы залей кипящим рассолом и оставь в таком виде на 20 минут. После этого сцеди маринад в кастрюлю и снова доведи до кипения. Затем повтори процедуру.
© Depositphotos
- В стерилизованную банку уложи несколько кусочков острого перца, поверх выложи сливы. Еще раз прокипяти рассол, добавь к нему уксус, залей получившейся жидкостью банку. Закрути крышкой, замотай в теплое полотенце, оставь в таком виде, пока не остынет.
Вуаля, маринованные сливы готовы! При желании можно ими лакомиться уже через 5–7 дней после приготовления. Первую порцию рекомендуем распробовать сразу, дабы знать, хочешь ли ты приготовить еще больше. Приятного аппетита!
