Опытные кулинары шутят, что трепетнее всего к традиционным рецептам своих национальных блюд относятся итальянцы. Но даже самые требовательные итальянские маэстро согласились бы — наша лазанья с баклажанами служит достойной альтернативой классическому рецепту! Видишь ли, итальянская кухня, как и все кухни народов Средиземноморья, весьма уважает блюда из овощей. Потому баклажаны в разгар сезона станут идеальным материалом для необычной, но весьма вкусной лазаньи!
Лазанья с баклажанами, блюдо для ценителей
© Depositphotos
Летняя версия
Баклажан — овощ не только вкусный и питательный, но еще и весьма полезный. Разумеется, традиционная лазанья весьма аппетитна, но, увы, подойдет не каждому. Тут-то и пригодится наша версия обожаемого миллионами блюда! Попробуй, поэкспериментируй, и однозначно не пожалеешь!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 4 баклажана
- 250 г листов из теста для лазаньи
- 50 г пармезана
- 100 г моцареллы
- 60 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 500 мл молока
- соль
- мускатный орех
© Depositphotos
Приготовление
- Нарежь баклажаны слайсами, посоли по вкусу, оставь отлежаться на 10 минут. После этого жарь баклажанные слайсы на сухой сковороде до готовности.
© Depositphotos - В глубокой посудине растопи сливочное масло. Добавь туда же муку и мускатный орех, как следует перемешай. Не прекращая помешивать, медленно влей в посудину молоко. Добавь соль. Продолжай размешивать, пока масса не загустеет. Соус готов.
© Depositphotos
- Смажь дно формы соусом, выложи по очереди листы для лазаньи, баклажанные слайсы, тертый сыр и соус. Учти, верхними слоями блюда должны обязательно выступать соус и сыр.
- Накрой заготовку для лазаньи фольгой. Выпекай 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. За 5 минут до готовности фольгу следует снять, дабы лазанья смогла подрумяниться.
© Depositphotos
Итак, лазанья с баклажанами готова. Вот увидишь, наш вариант блюда ни в чём не уступит классическому. Домашние определенно оценят твои старания по достоинству. Приятного аппетита!
