Последние теплые деньки мудрая хозяйка использует для заготовок. Задача стоит грандиозная — ни один фрукт, овощ или ягода не должны пропасть. Например, крыжовник можно изумительно замариновать. А сливы пригодятся не только для варенья, но и для сухофруктов. Сегодня мы расскажем, как приготовить удивительно вкусный чернослив в домашних условиях.
© Depositphotos
Чернослив в домашних условиях
Этот рецепт просто создан для тех, кто раньше не очень-то жаловал чернослив. Сухофрукты по этому рецепту понравятся даже этим капризным гурманам. Ведь они получаются натуральными, без консервантов, а оттого очень вкусными! Зимой чернослив можно есть просто так или же использовать для приготовления десертов. Чего только стоит любимое многими лакомство чернослив с орехами в сметане!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 4 кг слив
- 200 г соды
- 2 кг сахара
Приготовление
- Выбрать правильные сливы — это уже половина успеха. Опытные хозяйки советуют брать сливы сорта «венгерка», из них получаются самые вкусные сухофрукты. Важно, чтобы сливы были не до конца созревшие.
© Depositphotos - Сливы хорошо промой и удали косточки. Потом переложи в миску и немного присыпь содой. Перемешай, накрой емкость полотенцем и оставь на двое суток. В течение этого времени нужно обязательно перемешивать фрукты ложкой или деревянной лопаткой.
© Depositphotos
- Через 48 часов промой сливы водой и пересыпь сахаром. В таком виде настаивай сливы еще сутки. Потом поставь тару со сливами на плиту и вари их. Воду добавлять не нужно, так как сливы пускают собственный сок, в котором и варятся.
© Depositphotos
- Потом переложи сливы в литровые банки и накрой металлическими крышками. Поставь в неглубокую, но широкую кастрюлю. Налей туда воды так, чтобы на 4–5 см она не доходила до крышки. Поставь на минимальный огонь и доведи до кипения. Простерилизуй полчаса и закрути крышки.
Именно так готовят чернослив в домашних условиях деревенские хозяйки. Конечно, рецептов этого лакомства очень много. Возможно, тебе пригодится другой рецепт, который ты найдешь в видео ниже.
Натуральный чернослив, сделанный на собственной кухне, получается в разы вкуснее покупного. Его главный плюс в том, что он не требует консервантов и прочих химических добавок. Только свежие сливы, сода и сахар. Просто, вкусно и по-домашнему!
