Сочная лазанья с баклажанами, летняя альтернатива классическому рецепту

Опытные кулинары шутят, что трепетнее всего к традиционным рецептам своих национальных блюд относятся итальянцы. Но даже самые требовательные итальянские маэстро согласились бы — наша лазанья с баклажанами служит достойной альтернативой классическому рецепту! Видишь ли, итальянская кухня, как и все кухни народов Средиземноморья, весьма уважает блюда из овощей. Потому баклажаны в разгар сезона станут идеальным материалом для необычной, но весьма вкусной лазаньи!

Лазанья с баклажанами, блюдо для ценителей

Летняя версия

Баклажан — овощ не только вкусный и питательный, но еще и весьма полезный. Разумеется, традиционная лазанья весьма аппетитна, но, увы, подойдет не каждому. Тут-то и пригодится наша версия обожаемого миллионами блюда! Попробуй, поэкспериментируй, и однозначно не пожалеешь!

Ингредиенты

• 4 баклажана
• 250 г листов из теста для лазаньи
• 50 г пармезана
• 100 г моцареллы
• 60 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 500 мл молока
• соль
• мускатный орех

Приготовление

1. Нарежь баклажаны слайсами, посоли по вкусу, оставь отлежаться на 10 минут. После этого жарь баклажанные слайсы на сухой сковороде до готовности.

   

   Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

   Поделиться
   © Depositphotos
2. В глубокой посудине растопи сливочное масло. Добавь туда же муку и мускатный орех, как следует перемешай. Не прекращая помешивать, медленно влей в посудину молоко. Добавь соль. Продолжай размешивать, пока масса не загустеет. Соус готов.

   

   © Depositphotos
3. Смажь дно формы соусом, выложи по очереди листы для лазаньи, баклажанные слайсы, тертый сыр и соус. Учти, верхними слоями блюда должны обязательно выступать соус и сыр.

   © Depositphotos

4. Накрой заготовку для лазаньи фольгой. Выпекай 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. За 5 минут до готовности фольгу следует снять, дабы лазанья смогла подрумяниться.

   

   © Depositphotos

Итак, лазанья с баклажанами готова. Вот увидишь, наш вариант блюда ни в чём не уступит классическому. Домашние определенно оценят твои старания по достоинству. Приятного аппетита!