Зачем класть в фарш для котлет сливочное масло

У каждой хозяюшки есть свои секреты по приготовлению котлет. Кто-то кладет в фарш ржаной хлеб, другие не обходятся без сахара. Делимся с тобой еще одним секретным ингредиентом, с которым котлеты станут более нежными и вкусными. Это сливочное масло. Читай внимательно и сохраняй себе, как приготовить удивительные котлеты с маслом.

Зачем готовить котлеты с маслом

Сливочное масло — очень полезный продукт. Недавно мы писали, почему на нём получается великолепная яичница, и развеивали миф диетологов о том, что оно вредно. Наоборот, сливочное масло — это кладезь витаминов и полезных жиров. При регулярном употреблении этого продукта волосы станут блестящими и густыми, а кожа упругой и сияющей. А еще сливочное масло — это источник энергии, стимулятор центральной нервной системы и пищеварения.

Конечно, в употреблении масла тоже нужно знать меру. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять сливочное масло не более 7 % от суточного количества калорий. В среднем взрослый человек должен съедать не больше 20–25 граммов масла в день.

Как видишь, котлеты с маслом получаются очень полезными, а также вкусными. Совсем немного этого ингредиента придает фаршу сливочный привкус. Сами котлеты получаются нежными и сочными и по вкусу напоминают блюдо из изысканного ресторана.

Как приготовить фарш для котлет со сливочным маслом

Котлеты никогда не будут сухими и жесткими, если ты добавишь в фарш совсем немного сливочного масла. Секрет в том, чтобы пропитать фарш сливочным маслом. Если добавить этот ингредиент непосредственно, когда лепишь котлеты, то из них потом будет вытекать сок. И тогда сама мякоть не будет такой вкусной и нежной.

Перед началом приготовления отправь масло в морозилку хотя бы на 1 час. Потом натри его на терке и добавь в фарш для котлет. Пропорция такая: на 1 кг мясного фарша рассчитай 100 г масла. После того как ты сделаешь заготовку, отправь фарш в холодильник, чтобы он пропитался. Спустя полчаса можешь формировать котлеты.

Также мы рекомендуем тебе по возможности использовать для фарша несколько видов мяса. Смесь куриного, свиного мяса или индюшатины сделает котлеты еще более вкусными.

А какие у тебя есть секреты приготовления идеальных котлет? Пробовала ли ты когда-то готовить котлеты с маслом? Поделись своим опытом в комментариях под этой статьей.