Котлеты — это основа основ домашней кухни. Но даже такое обыденное блюдо можно разнообразить, привнести в рецепты что-то новое. Мы уже рассказывали тебе, как приготовить котлеты из консервов. А сегодня ты узнаешь еще один интересный и экономный рецепт. Это котлеты с капустой и фаршем — самые сочные из всех котлет!
© Depositphotos
Котлеты с капустой и фаршем
Сколько мяса бы ты ни положила в котлеты, они всё равно могут остаться сухими. Залог сочных котлет отнюдь не в количестве фарша, а в овощных ингредиентах. Чтобы из горячих жареных котлет вытекал сок, как только ты их разрежешь, нужно добавить достаточное количество лука. А находчивые хозяйки кроме лука додумались класть в фарш для котлет мелко нарубленную капусту. Зачем они это делают?
Во-первых, капуста добавит котлетам дополнительной сочности. Во-вторых, этот ингредиент поможет увеличить количество котлет, ведь фарша в итоге получится больше. Плюс ко всему капуста — довольно дешевый овощ, а значит и себестоимость котлет будет меньше. Как итог — сочные, мягкие и полезные котлеты с капустой и фаршем!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 500 г фарша
- 300 г капусты
- 2 луковицы
- 1 яйцо
- растительное масло
- 150 г сыра
- 2 столовые ложки майонеза или сметаны
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Начнем приготовление с подготовки нашего дополнительного ингредиента — капусты. Ее нужно мелко нашинковать, чтобы она почти не чувствовалась в котлетах. Лук очисть и натри на мелкой терке.
© Depositphotos - В удобную глубокую емкость высыпь нарезанную капусту. Туда же выложи фарш. Такие котлеты получаются вкусными с любым видом мяса: говядиной, свининой, телятиной или смешанным фаршем. К мясу и капусте вбей 1 яйцо и выложи натертый лук. Добавь также специи: соль и перец по вкусу.
© Depositphotos -
Все ингредиенты перемешай ложкой или руками. Масса должна получиться однородной. Котлеты с капустой и фаршем мы будем выпекать в духовке, так они получатся гораздо вкуснее и полезнее.
- Форму для выпекания смажь растительным маслом. Из фарша сформируй котлеты и выложи на форму. Накрой фольгой и отправь в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40–45 минут. Точное время выпекания зависит от твоей духовки и размера котлет. Чем они больше, тем дольше будут выпекаться.
© Depositphotos - Пока котлеты в духовке, натри твердый сыр на мелкой терке. Выложи его в миску и добавь несколько столовых ложек майонеза или сметаны и перемешай. Когда достанешь котлеты из духовки, на каждую выложи ложку сырной массы. И снова отправь выпекаться, но теперь уже не накрывая фольгой. Котлеты с капустой и фаршем выпекай еще 10–15 минут.
Фарш для котлет
Обо всех нюансах приготовления котлет с капустой и фаршем ты можешь узнать из этого видео.
Самые сочные котлеты готовы! Подливу к ним ты можешь приготовить любую на свой вкус. Главное — это добавить в фарш капусту, чтобы сделать блюдо еще более аппетитным, мягким и вкусным. Приятного аппетита!
