Нежнейшие картофельные галушки с овощами. «Ленивый» рецепт для настоящих лакомок

Сколько всего можно приготовить из картофеля! Находчивая хозяйка никогда не оставит голодными детей и мужа, даже если дома есть только картофель. Помимо пюре и жареной картошки можно приготовить запеканку и зразы. А поляки еще готовят картофельные галушки, которые называют клецками. Делимся рецептом оригинального блюда.

Картофельные галушки

Картофельные галушки с овощами — это блюдо для тех, кто придерживается поста. Но клецки можно приготовить с мясом и салом, если ты хочешь порадовать родных сытным ужином. Галушки получаются нежными и ароматными, если еще добавить к ним зелень при подаче.

Ингредиенты

• 0,5 кг картофеля
• 4–6 ст. л. муки
• 3 ст. л. растительного масла
• 1–2 шт. лука репчатого
• 1 перец болгарский
• уксус по вкусу
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Для начала почисти и помой картофель. Поставь его вариться на средний огонь.

   

   © Depositphotos
2. Мелко нарежь лук и обжарь на растительном масле до золотистой корочки.

   

   Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

   Поделиться
   © Depositphotos
3. Когда картошка сварилась, потолки ее до состояния пюре. К ней добавь 3 столовые ложки растительного масла. Картофельную массу посоли и поперчи по вкусу. Туда же добавь 3 столовые ложки муки и перемешай. Тесто на картофельные галушки делается почти так же, как и на вареники.

   

   © Depositphotos

4. Высыпь немного муки на стол и выложи тесто из тарелки. Хорошо замеси тесто, чтобы картофельные галушки получились нежными и воздушными.

5. На сковороде с растительным маслом обжарь болгарский перец. Когда он будет готов, добавь к перцу немного уксуса.

   

   © Depositphotos
6. Возьми часть теста и раскатай из него жгут. Диаметр может быть любой, это уже выбирает хозяйка. Нарежь жгут на части, каждая по 1,5 сантиметра. Придай будущим галушкам округлую форму. В каждой сделай небольшую ямку пальцем.

   © Depositphotos

7. Сырые галушки нужно сварить в кипящей воде. Варятся они довольно быстро. Когда тесто всплыло, пора выключать.

   

   © Depositphotos

8. Перед подачей добавь к галушкам обжаренный лук и болгарский перец. Картофельные галушки можно подавать к гарниру или как самостоятельное блюдо.

Видеорецепт смотри на YouTube-канале Светланы Черновой.

Картофельные галушки получаются нежными и невероятно вкусными. Такими и друзей из Белоруссии угостить нестыдно. Приятного аппетита!