Поделиться

Холодный борщ — идеальный обед для жарких дней! Утолит и жажду, и голод


Сегодня мы хотим поделиться с нашими читателями простым летним рецептом. Рассказываем, как приготовить холодный борщ из свеклы, яиц и соленых огурцов. Блюдо нужно обязательно подавать холодным прямо из холодильника. Оно станет настоящим спасением от жары. Холодный борщ прекрасно утоляет и жажду, и голод.

Как приготовить холодный борщ

Depositphotos

Ингредиенты

  • 2 л кефира или натурального йогурта
  • 150 г редиски
  • 2 соленых огурца
  • 3 свеклы небольшого размера
  • 2 куриных яйца
  • зеленый лук по вкусу
  • пучок укропа
  • пучок петрушки
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
холодный борщ© Depositphotos

Приготовление

  1. Для начала нужно отварить свеклу. В среднем овощ варится примерно час-полтора. Однако, взяв молодую свеклу, можно приготовить холодник быстрее, так как на варку уйдет меньше времени. После варки свеклу нужно остудить и натереть на крупной терке.

    свекла© Depositphotos

  2. Куриные яйца нужно варить в течение 12 минут. После этого нарезать мелкими кубиками. Также измельчи зеленый лук, укроп и петрушку. А соленые огурцы нарежь тонкими пластинками длиной примерно в два сантиметра. Редиску — тонкими кружочками.

    яйца

    © Depositphotos
  3. Яйца, свеклу, огурцы, зеленый лук и зелень перемешай и отправь в кастрюлю. И залей все ингредиенты кефиром или натуральным йогуртом. Посоли и поперчи по вкусу. Затем отправь кастрюлю с холодным борщом настаиваться в холодильник на один час. По желанию также можно добавить в холодник несколько ложек сметаны и натереть немного хрена.

    борщ

    © Depositphotos

Хотим поделиться с читателями еще одним замечательным рецептом. В этом видео можно посмотреть пошаговое приготовление холодного борща:

Хотим добавить, что особенно вкусным холодный борщ получается не с вареной свеклой, а с маринованной. Так блюдо выходит более пикантным, нежным и ароматным. Также для приготовления холодника подойдет консервированная свекла, которую заготавливают на зиму для заправки борща.

свекольный суп© Depositphotos

А в этой статье ты можешь прочитать, как готовят свеклу в роскошных ресторанах, чтобы сохранить и время, и вкус овоща. Так что можно не бояться экспериментировать с ингредиентами и готовить разные варианты блюда. Желаем всем приятного аппетита!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *