Поделиться

Картофельная колбаса, которая лучше всего идет со сметаной или кефиром


Сегодня мы поделимся интересным рецептом, который был у нас некогда очень популярным и до сих пор таковым остается в Литве и Латвии. Картофельная колбаса — незабываемое самодостаточное блюдо, которое иногда называют словом «Ведарай». Рецептом делится талантливый Александр, видео которого можно увидеть внизу статьи.

© YouTube

Картофельная колбаса

Ингредиенты

  • 1 головка чеснока
  • 2 большие луковицы
  • 1 кг картошки
  • 700 г свиного фарша
  • 250 г сала
  • приправы по вкусу

Приготовление

  1. Сперва нужно измельчить картофель, лук и чеснок. Можешь воспользоваться крупной теркой, мясорубкой или кухонным комбайном.

    © YouTube

  2. Отставь миску с измельченными овощами в сторону. Нужно подождать, пока с них стечет сок.
  3. Тем временем нужно нарезать сало мелкими кубиками. Если ты готовишь фарш дома, то сейчас можно измельчить необходимое количество мяса.

    © YouTube
  4. Теперь нужно хорошо смешать овощи с салом и фаршем. Также добавь соли и специй по вкусу.
  5. Затем подготовь кишки и приспособления для их нашпиговывания.

  6. Готовые колбаски перед запеканием нужно наколоть толстой иголочкой. Это нужно для того, чтобы кишки с мясом не взорвались. Чем больше сделаешь маленьких уколов, тем лучше.

    © YouTube
  7. Запекать картофельные колбаски нужно примерно 45 минут при температуре 180 градусов. Затем нужно уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать примерно 20 минут. И под конец нужно поднять температуру до 200 градусов на 5 минут, чтобы запеклась сверху корочка.

    © YouTube

  8. Картофельная колбаса — это одно из самых вкусных блюд, по мнению автора этого рецепта. Ее не нужно подавать к гарниру, потому что это самостоятельное блюдо. Лучше всего подавать со сметаной или кефиром.

Надеемся, ты попробуешь такой стоящий трудов рецепт. Если же тебе нравятся более традиционные колбасы, то мы писали о трех самых популярных рецептах домашней колбасы.


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *