Как я делаю вкуснейший паштет из куриной печени

Сегодня мы расскажем, как приготовить паштет из куриной печени. Рецепт простой, готовить по нему быстро, а результат очень вкусный. Мы рекомендуем не готовить сразу много, ведь свежий паштет всегда вкуснее.

Многие люди, которые не любят есть печень, меняют свое мнение о ней, когда пробуют такой паштет. По желанию к нему можно добавлять специи для аромата, какие тебе больше нравятся. Но и без них получается вкусно.

Как приготовить паштет

Сразу предупреждаем, что для создания паштета нужно иметь в распоряжении блендер. За неимением оного, можно воспользоваться мясорубкой, но тогда результат не будет равномерно пастообразным.

Ингредиенты

• 500 г куриной печени
• 200 г сливок
• 100 г сливочного масла
• 150 г лука
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Сперва нужно слегка ополоснуть печень и осушить ее сухими полотенцами. Затем нужно ее нарезать небольшими кусочками. В этот момент у тебя есть возможность убрать все жилы и сосуды.

2. После этого нарезаем мелко лук.

3. Далее мы разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло и жарим печень несколько минут. Она должна хорошо прожариться и подрумяниться.

   

   © YouTube

4. Когда печень схватится корочкой, добавляем лук. Далее нужно всё пожарить еще 5 минут на сильном огне.

5. После этого огонь убавляем, накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут до полной готовности. Периодически помешиваем.
6. Теперь можно печень посолить и поперчить, а также добавить сливки. Затем тушим мясо в сливках еще 5 минут. Сливки должны немного загустеть.

   © YouTube

7. Перекладываем со сковороды всю еду в чашу для блендера, а также добавляем 50 г сливочного масла. Перебиваем хорошенько, чтобы получить однородную массу.

8. Готовый паштет перекладываем в ту емкость, в которой мы будем его хранить.

9. Оставшиеся 50 г сливочного масла нужно растопить на водяной бане или микроволновке. Жидким маслом заливаем сверху паштет. И ставим в холодильник на несколько часов.

   

   © YouTube

Благодаря этому верхний слой паштета не будет окисляться и чернеть. А вкус это только улучшит. Но если ты планируешь его съесть за день-два, то можно этот шаг пропустить. Тогда ты употребишь меньше жиров.

Детальнее ты можешь глянуть вот на этом видео внизу. Приятного аппетита!

Если тебе понравился этот рецепт, то рекомендуем тебе научиться готовить домашний майонез.