Поделиться

Как приготовить спагетти болоньезе вкуснее, чем в ресторане


Когда-то давно ездила с подругой детства в Италию. И, хотя прошло уже много лет, я до сих пор регулярно балую свою семейку невероятно вкусными блюдами итальянской кухни. Сегодня делюсь секретами и рассказываю, как приготовить болоньезе. Насыщенный аромат и богатая палитра ощущений не оставит безразличным никого. Так что желаю удачи в готовке!

Как приготовить болоньезе© Youtube

Как приготовить болоньезе

Ингредиенты

  • спагетти
  • 0,5 кг говяжьего фарша
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 небольшая луковица
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 морковь среднего размера
  • 500–600 г томатного пюре
  • базилик
  • пармезан

Приготовление

  1. Очисти луковицу от кожуры и нарежь мелкими кубиками. Так же измельчи и чеснок. И отправь на сковороду с разогретым оливковым маслом. Когда лук приобретет золотистый оттенок, нужно отправить на сковороду морковь и стебли сельдерея. Их тоже нарежь мелкими кубиками. И прожарь всё вместе на среднем огне 3 минуты.

    паста болоньезе© Youtube

  2. Спустя три минуты добавь к овощам говяжий фарш. Хорошенько помни его деревянной лопаткой, чтобы не было крупных комков, и перемешай. Прожаривать фарш без крышки нужно до тех пор, пока не выпарится почти вся жидкость.

  3. Затем перемешай фарш с овощами с томатной пастой. Прожарь пару минут, чтобы нейтрализовать кислоту, и добавь томатное пюре. Посоли, поперчи и всыпь специи. После этого накрой сковороду крышкой и туши всё вместе на протяжении двух часов. Именно столько времени итальянцы готовят соус болоньезе. Однако, если тебе нужно побыстрее управиться с готовкой блюда, хватит и 40–60 минут.

    болоньезе© Youtube паста© Youtube
  4. Теперь займись приготовлением пасты. Отвари до состояния альденте в большом количестве воды. Затем сбрызни оливковым маслом и перемешай с несколькими столовыми ложками болоньезе.

    спагетти

    © Youtube
  5. Подавай пасту на стол с большим количеством соуса болоньезе и обязательно с натертым пармезаном. Также можно украсить блюдо несколькими листочками базилика.

    паста с пармезаном© Youtube

Если хочешь посмотреть видео с пошаговым приготовлением, переходи по этой ссылке:

Желаю всем любителям итальянской кухни приятного аппетита!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *