Поделиться

Холодец из куриных лап — и насытит, и суставам поможет


Рецептов холодца существует великое множество. Кому-то больше по вкусу готовить студень со свининой, кому-то — с говядиной. Многие нахваливают нежную и питательную курятину. Но холодец из куриных лап большинством до сих пор воспринимается как блюдо маргинальное, дешевое, но неприятное и не слишком-то полезное. И очень зря! У такого холодца хватает плюсов, особенно он подходит людям опытным и пожившим. А на вкус блюдо выйдет еще и получше, чем классические версии студня.

Холодец из куриных лап, полезное блюдо для людей, ценящих свое время

© Depositphotos

Важная деталь

Медики подтверждают: холодец из куриных лап особенно полезен для молодых и пожилых людей. Детям и молодежи, переживающей период активного роста, пригодится содержащийся в лапах коллаген, витамины и металлы. Людям же пожившим всё это добро поможет поддерживать в порядке суставы и кожу.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 2 кг куриных лап
  • Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

  • 1 кг куриных бедрышек
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 головка чеснока
  • 2 ч. л. сушеного укропа
  • 2 ст. л. смеси перцев
  • лавровый лист
  • специи по вкусу
  • соль
© Depositphotos

Приготовление

  1. Разморозь куриные лапы, обруби когти и подушечки, затем тщательно промой их несколько раз в чистой воде. Отправь их в кастрюлю с холодной водой, доведи до кипения, после чего вари два часа.

    © Depositphotos
  2. Теперь добавь в ту же кастрюлю куриные бёдра в мешках для варки. Вари лапы и бёдра вместе еще 2 часа, после чего достань бёдра и отправь остужаться.

    © Depositphotos

  3. После извлечения из кастрюли бедер отправь туда луковицу, разрезанные вдоль морковь с сельдереем и все специи, кроме чеснока и укропа. Посоли. Вари овощи с лапами еще час. За это время «разбери» бёдра и разложи мясо по судочкам.

    © Depositphotos
  4. Сними будущий холодец с огня, положи туда дважды продавленный чеснок и укроп. Через четверть часа процеди бульон и разлей его по судочкам с мясом.

    © Depositphotos

Вот и всё, холодец из куриных лап почти готов. Дай ему застыть при комнатной температуре, после чего перемести на некоторое время в холодильник. Теперь можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!


Важно знать

Кулинария и супружеская жизнь, уход за растениями и домашний уют, секреты звезд и таинства макияжа — редакция «Важно знать» разбирается во всех этих вещах. Тут ты найдешь поддержку в каждом своем начинании. Мы знаем, как с умом подойти к любому делу. И с удовольствием подскажем тебе!