Сегодня холодец чаще всего появляется на праздничном столе. А всё потому, что готовить его довольно долго и сложно. На это уходит много времени, и, что куда важнее, много сил. К счастью, есть рецепты холодца, для которых не придется часами корпеть над кухонной утварью подобно средневековому алхимику! «Ленивый» холодец в мультиварке — блюдо, которое подойдет и для дачника, и для офисного работника. Ведь этот рецепт даст тебе возможность без проблем упаковать получившийся холодец в лоточек и унести с собой.
«Ленивый» холодец в мультиварке
© Depositphotos
Особенности рецепта
Полакомиться холодцом любят многие. Но вот процесс приготовления этого деликатеса вытерпят лишь единицы. Потому-то, собственно, и придумали «ленивый» холодец в мультиварке! С этим рецептом ты сэкономишь и время, и силы. По сути, единственная его сложность заключается в необходимости наличия мультиварки.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 кг свиной рульки
- 700 г свиного филе
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 2 ч. л. соли
- 25 г. желатина
- 2 зубчика чеснока
- лавровый лист
- 5 горошин душистого перца
- 10 горошин черного перца
© Depositphotos
Приготовление
- В мультиварку помести заблаговременно промытое мясо и рульку. Залей 4 литрами воды. Добавь очищенную морковь и очищенные луковицы, лавровый лист, досыпь оба вида перца.
© Depositphotos - Настрой мультиварку на следующую комбинацию режимов: скороварка + под давлением + медленная варка. Когда содержимое чаши закипит, оставь прибор в покое, дай давлению стравиться.
© Depositphotos - Достань мясо и рульку, бульон оставь в мультиварке. К бульону добавь пропущенный через пресс чеснок. Настаивай под крышкой. Тем временем замочи в воде желатин и оставь набухать на полчаса. Пока желатин набухает, раздели мясо на волокна, отделив предварительно от костей и шкуры.
- Волокна равномерно выложи по дну выбранной посудины. Процеди бульон через марлю, добавь набухший желатин, как следует посоли. Вылей горячий бульон в посудину с волокнами мяса. Оставь в холодильнике на 8–9 часов. Вот и всё, домашний холодец в мультиварке готов!
© Depositphotos
Как тебе такой рецепт холодца? Делись своими впечатлениями в комментариях!
