Чем отличаются еврейские котлеты от привычных нам

У каждой уважающей себя хозяйки в загашнике припасен как минимум один коронный рецепт котлет. Этому угощению будут рады и детвора, и взрослые гости. Кто-то стряпает котлеты исключительно из баранины. Другие готовят вегетарианские шарики из сои так, что от нежной телятины итоговый результат не отличить. Сегодняшний наш рецепт понравится каждому, кто любит мягкое сочное мясо. Встречай: еврейские котлеты в панировке из манки!

Еврейские котлеты: простой и полезный рецепт

Этот рецепт отличается от многих подобных ему своей универсальностью. Еврейские котлеты отлично подойдут к любому возможному гарниру. Они прекрасно сочетаются с каким угодно салатом! Да и в приготовлении просты как никогда. Главное — не напортачь с подбором ингредиентов и правильными их пропорциями.

Ингредиенты для котлет

• 0,5 кг фарша
• 0,5 стакана риса
• 1 луковица
• 1 картофелина
• 2 кусочка хлеба
• 2 яйца
• 3–4 столовые ложки манки
• соль
• перец
• специи по вкусу
• зелень по вкусу

Ингредиенты для соуса

• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки бульона
• 1 л кипятка
• чеснок
• соль
• сахар
• специи по вкусу
• зелень по вкусу

Процесс приготовления

Первым делом тщательно промой рис. Морковку и картофелину натри на терке, смешай перетертые овощи с фаршем. Отправь туда же промытый рис. Постепенно добавь к фаршу все вышеуказанные ингредиенты. Под конец досыпь перец и специи, последней добавь зелень.

Из полученного в предыдущем пункте фарша аккуратно сформируй котлеты. Слепив мясные шарики, обмакни их от души в смесь яичного желтка и белка. Далее как следует обваляй в манке. И только после этого отправляй заготовки котлет на предварительно разогретую сковородку.

Приготовление подливки

В сковороде смешай воду, томатную пасту, бульон, соль, сахар и специи. Чтобы подливка вышла по-настоящему душистой, не скупись на пряные травы. Теперь отправь в получившуюся смесь котлеты и туши их там около 10 минут. Разумеется, накрыв предварительно крышкой!

Вот и всё, еврейские котлеты готовы. Можно подавать к столу! Искренне надеюсь, что ты приготовила достаточное количество котлет. Голодные домочадцы сметают их с тарелок в мгновение ока!