Однажды в гостях мне довелось попробовать необычные котлеты. Весь вечер я гадала, из какого фарша они сделаны. Перед уходом не постеснялась подойти к хозяйке с вопросом. Оказалось, что в фарш она добавила куриные сердечки! Так я и узнала рецепт мягких котлет из фарша с необычным ингредиентом, который полюбился и моей семье.
© Depositphotos
Рецепт мягких котлет из фарша с необычным ингредиентом
Многие хозяйки обходят субпродукты стороной, считая их едой второго сорта. А зря, ведь из них можно приготовить столько вкусных блюд. Чего только стоят отбивные из куриных сердечек! Да и котлеты с добавлением этого ингредиента ничуть не уступают классическому варианту. Мало кто догадается, из чего сделан этот необычный фарш. Зато комплиментов блюду будет множество.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 800 г куриных сердец
- 500 г говядины
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1 стак. сметаны
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Для начала подготовь сердечки к приготовлению. Хорошо промой их, удали пленку и жир. Можешь также разрезать каждое сердце и удалить сгустки крови изнутри. Потом нарежь говядину на кусочки и пропусти мясо и куриные сердечки через мясорубку.
© Depositphotos - Лук и чеснок очисть и тоже пропусти через мясорубку. В фарш добавь яйцо, соль и перец. Как видишь, хлеб в котлеты добавлять необязательно. Фарш хорошо вымеси. Потом сформируй котлеты той формы, какая тебе нравится. Для этого рецепта обваливать их в муке тоже не нужно.
© Depositphotos - Теперь можешь приступить к жарке. На разогретую сковороду налей растительное масло. Котлеты обжарь с двух сторон на сильном огне до румяности.
© Depositphotos - По желанию можешь протушить котлеты в сметане, получается очень сытно и вкусно. Готовые котлеты переложи в кастрюлю с толстым дном. Налей сметану и туши на умеренном огне 40 минут. Котлеты из необычного фарша готовы!
Рецепт мягких котлет из фарша с необычным ингредиентом пригодится тебе и для простых семейных ужинов, и для праздничного стола. Нежные, сытные котлеты в сметанном соусе — это абсолютно универсальное блюдо, которое понравится всем. И никто не поверит, что в составе есть субпродукты.
