Во многих семьях на просторах постсоветского пространства домашний томатный соус становится мерилом кулинарных навыков хозяйки дома. Разумеется, современные супермаркеты предложат тебе богатый выбор соусов всех мастей на любой вкус и кошелек. Но лишь с домашним соусом ты можешь четко проконтролировать состав каждого блюда. Да и на вкус свое, родное будет зачастую куда лучше магазинного, бездушного товара! Хороший домашний соус готовится недолго, денег на ингредиенты уйдет мизер, а результат будет однозначно достоин затраченных трудов.
Домашний томатный соус, лучше которого не найти
© Depositphotos
Чистая экономия
Перечислим плюсы, которыми обладает домашний томатный соус. Во-первых, долгий срок хранения. Простоит немало месяцев! Во-вторых, исключительная полезность. Свежие компоненты, никаких консервантов, всё как доктор прописал. В-третьих, экономия времени. Никакой больше мороки с готовкой, ведь домашний соус всегда под рукой!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 кг помидоров
- 300 г репчатого лука
- 100 г сахара
- 2 ст. л. соли
- 5 ст. л. подсолнечного масла
- 10 горошин душистого перца
- 6 гвоздичек
- 50 мл уксуса
- 2 лавровых листа
© Depositphotos
Приготовление
- Пробланшируй помидоры — на каждом плоде сделай крестообразный разрез, после чего помести томаты сначала в кипяток, а затем в холодную воду. Так от шкурки получится избавиться в сжатые сроки.
© Depositphotos - Помидоры нарежь дольками и отправь в кастрюлю. Туда же отправь нарезанный полуколечками лук и все специи. Посоли, добавь сахар и растительное масло, перемешай.
© Depositphotos - Получившуюся массу доведи до кипения, после чего еще вари 7 минут, постоянно помешивая. Под конец варки долей уксус и еще раз тщательно всё перемешай.
- Соус разлей по банкам, закатай. Каждую переверни вверх ногами и тщательно укутай, пока не остынет.
© Depositphotos
Вот и всё, домашний томатный соус готов! Из указанных выше ингредиентов в среднем выходит полтора литра продукта. Приятного аппетита!
