Копченое сало — лакомство высшей категории, которое обожают и взрослые, и дети. Приготовить его, к счастью, можно не только с профессиональным оборудованием, но и дома. Правда, сил и времени на этот процесс всё равно придется потратить немало. Но что делать, если хочется порадовать душеньку копченым сальцом, а времени и энергии катастрофически не хватает? Ответ прост! Приготовь сало с черносливом в луковой шелухе. В сравнении с копченостями этот рецепт довольно нетребователен. А в плане вкуса ничем не уступит обожаемому лакомству.
Сало с черносливом, необычный, но приятный рецепт
© Depositphotos
Важный аспект
Сразу заметим: вкусового сходства с копченостями мы будем добиваться исключительно природными средствами. Никакой химии, никаких хитрых трюков и подозрительных веществ. Только сало с черносливом, луковая шелуха, честный чесночок, лаврушка да черный перец. Вот увидишь, результат будет стоить затраченных усилий.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 кг сала
- 1 л воды
- 200 г соли
- 6 ягод чернослива
- 3 горсти луковой шелухи
- 2 головки чеснока
- 2 лавровых листа
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. молотого перца
© Depositphotos
Приготовление
- В кастрюлю с водой отправь чернослив, лаврушку и луковую шелуху. Добавь туда же сахар, посоли и доведи всю эту смесь до кипения. В отдельной посудине смешай перец с пропущенным через пресс чесноком.
© Depositphotos - Сало разрежь на два куска. Оба выложи в наш маринад и вари на среднем огне ровно 25 минут от момента закипания. Оставь сало остывать в рассоле на ночь.
© Depositphotos
- С утра достань сало из маринада и обсуши. Как следует натри каждый кусок смесью чеснока с перцем, а потом заверни в пищевую пленку.
Вот и всё, домашнее сало с черносливом готово. Можешь отправлять его в морозилку. Ну а если планируешь лакомиться им в ближайшее время, то не беспокойся, в холодильнике такое кушанье спокойно хранится добрых две недели. Приятного аппетита!
