Как превратить килограмм свежих слив в изумительный домашний чернослив

Последние теплые деньки мудрая хозяйка использует для заготовок. Задача стоит грандиозная — ни один фрукт, овощ или ягода не должны пропасть. Например, крыжовник можно изумительно замариновать. А сливы пригодятся не только для варенья, но и для сухофруктов. Сегодня мы расскажем, как приготовить удивительно вкусный чернослив в домашних условиях.

Чернослив в домашних условиях

Этот рецепт просто создан для тех, кто раньше не очень-то жаловал чернослив. Сухофрукты по этому рецепту понравятся даже этим капризным гурманам. Ведь они получаются натуральными, без консервантов, а оттого очень вкусными! Зимой чернослив можно есть просто так или же использовать для приготовления десертов. Чего только стоит любимое многими лакомство чернослив с орехами в сметане!

Ингредиенты

• 4 кг слив
• 200 г соды
• 2 кг сахара

Приготовление

1. Выбрать правильные сливы — это уже половина успеха. Опытные хозяйки советуют брать сливы сорта «венгерка», из них получаются самые вкусные сухофрукты. Важно, чтобы сливы были не до конца созревшие.

   

   © Depositphotos
2. Сливы хорошо промой и удали косточки. Потом переложи в миску и немного присыпь содой. Перемешай, накрой емкость полотенцем и оставь на двое суток. В течение этого времени нужно обязательно перемешивать фрукты ложкой или деревянной лопаткой.

   

   Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

   Поделиться
   © Depositphotos
3. Через 48 часов промой сливы водой и пересыпь сахаром. В таком виде настаивай сливы еще сутки. Потом поставь тару со сливами на плиту и вари их. Воду добавлять не нужно, так как сливы пускают собственный сок, в котором и варятся.

   

   © Depositphotos
4. Потом переложи сливы в литровые банки и накрой металлическими крышками. Поставь в неглубокую, но широкую кастрюлю. Налей туда воды так, чтобы на 4–5 см она не доходила до крышки. Поставь на минимальный огонь и доведи до кипения. Простерилизуй полчаса и закрути крышки.

   © Depositphotos

Именно так готовят чернослив в домашних условиях деревенские хозяйки. Конечно, рецептов этого лакомства очень много. Возможно, тебе пригодится другой рецепт, который ты найдешь в видео ниже.

Натуральный чернослив, сделанный на собственной кухне, получается в разы вкуснее покупного. Его главный плюс в том, что он не требует консервантов и прочих химических добавок. Только свежие сливы, сода и сахар. Просто, вкусно и по-домашнему!