Мы привыкли, что плов обычно готовят из риса. Но турки, которые знают толк в кулинарных изысках, готовят плов из булгура. В блюдо они добавляют вкусный булгур, много сочных свежих овощей, пикантные специи и не жалеют чеснока. Благодаря этому плов получается таким, что пальчики оближешь!
© Depositphotos
Вкусный булгур по-турецки
Булгур — очень полезная крупа для организма человека, хоть многим каша из нее кажется невкусной. В булгуре содержатся много витаминов, бета-каротин, железо, кальций, фосфор, натрий. Все эти составляющие улучшают состояние волос и ногтей, нормализуют работу нервной системы и даже принимают участие в синтезировании гормона радости. Еще бы, вкусный булгур по-турецки на ужин — удовольствие для всей семьи!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 400 г помидоров
- 400 г булгура
- 150 г зеленого сладкого перца
- 120 г репчатого лука
- 3 зубчика чеснока
- 1,5 ст. л. томатной пасты
- 800 мл воды
- 2 ст. л. растительного масла
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 0,5 ч. л. красного перца чили хлопьями
- соль по вкусу
Приготовление
- Для начала очисть и помой одну луковицу среднего размера. Мелко нарежь ее. На сковороду вылей немного растительного масла и высыпь лук. Жарь 3–4 минуты на среднем огне, чтобы лук подрумянился.
© Depositphotos -
Затем нарежь зеленый сладкий перец на мелкие кубики.
- На сковороду к обжаренному луку добавь продавленный или мелконарезанный чеснок. Жарь еще 1 минуту на среднем огне. Как только это время прошло, высыпь на сковороду нарезанный перец и снова жарь 3 минуты.
- Порежь помидоры на мелкие кубики и добавь их к остальным овощам. Жарь 3 минуты на среднем огне.
© Depositphotos - К овощам добавь 1,5 ст. л. томатной пасты. Перемешай и жарь 1 минуту на среднем огне. Посоли и поперчи заправку по вкусу. Кроме того, добавь перец чили, чтобы вкусный булгур по-турецки имел приятный острый вкус.
- Помой 400 г булгура и высыпь на сковороду к заправке. Залей 800 л воды. Перемешай крупу с остальными ингредиентами. Доведи смесь до кипения. Потом протуши еще 35–40 минут на слабом огне. Таким образом вода должна испариться, а вкусный булгур стать мягким и впитать в себя сок от овощей и томатную пасту.
© Depositphotos
-
Чтобы плов был особенно вкусным, после приготовления дай ему настояться 10 минут. Как видишь, блюдо получается насыщенно-золотистого цвета.
Томатная заправка
Все шаги этого замечательного рецепта смотри на YouTube-канале «Всегда вкусно!».
Плов из булгура по-турецки получается невероятно вкусным, в меру острым и очень сочным из-за обилия овощей. Оказывается, и булгур можно приготовить так, чтобы все пришли от него в восторг. Приятного аппетита!
