Блюда из баклажанов — неизменные фавориты хозяек в летний сезон. А всё потому, что овощи эти совершенно не сказываются на фигуре и весьма просты в приготовлении. Кроме того, баклажаны, как и кабачки, обладают приятным свойством перенимать разнообразные вкусы и ароматы. Потому повара-профессионалы нередко маскируют вкусные баклажаны под грибы или даже под мясо. Сегодня мы предлагаем тебе самой испробовать этот фокус. Вот увидишь, итоговый результат понравится всем твоим домашним!
Вкусные баклажаны, которые трудно отличить от мяса
© Depositphotos
Занятные моменты
Мало кто в курсе, что чисто по науке плоды баклажанов нужно называть ягодами. Ведь ближайший родственник этого растения — томат! В баклажанах полным-полно клетчатки, а еще там содержатся все полезные элементы из таблицы Менделеева в промежутке от кальция до цинка. Да и витамина B там видимо-невидимо. Вот уж воистину прекрасный овощ!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 3–4 баклажана
- 3 куриных яйца
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. майонеза или сметаны
- 5 ст. л. растительного масла
- пучок зелени по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- Вбей в миску содержимое трех яиц, добавь перец и половину чайной ложки соли. Сними с баклажанов кожицу и нарежь крупными кубиками. Добавь их к содержимому миски и перемешай так, чтобы все кубики были полностью покрыты яичной массой.
© Depositphotos - Накрой миску с баклажанами крышкой и поставь в холодильник минимум на час. По истечении этого времени достань их и еще раз аккуратно перемешай.
© Depositphotos
- Нашинкуй зелень, нарежь луковицы крупными кубиками. Разогрей сковородку, налей туда две столовых ложки масла. Обжарь луковые кубики до прозрачности, убери их в отдельную посудину, очисти сковородку.
- В пустую сковородку налей три столовых ложки масла, выложи туда баклажаны вместе с образовавшейся в их миске жидкостью. Обжаривай баклажаны до золотистой корочки, периодически помешивая.
© Depositphotos - К золотистым баклажанам добавь обжаренный лук, измельченный чеснок, нашинкованную зелень и майонез или сметану. Как следует всё перемешай и еще минуту прогрей на сковороде.
Вот и всё, вкусные баклажаны готовы. Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде. Такие баклажаны послужат тебе и закуской, и в качестве гарнира, и даже как самостоятельное блюдо смотреться будут вполне неплохо. Приятного аппетита!
