Рецептов окрошки существует великое множество. Даже основа этого супа бывает разной, что уж говорить об ингредиентах! Самые популярные варианты окрошки готовятся на квасе и кефире. Впрочем, умельцы приловчились делать окрошку на сыворотке, сметане и даже минералке! Поговаривают, впрочем, что самая вкусная окрошка всё равно готовится на кефире. И тому есть доказательство, ведь супчик по нашему сегодняшнему рецепту нравится даже тем, кто предпочитает «квасную» версию!
Вкусная окрошка на кефире. Идеальный рецепт!
© Depositphotos
История окрошки
Блюдо это всегда было фаворитом публики в жаркое время года. Произошло оно, судя по всему, от банальной тюри, сиречь холодного хлебного супа. Варианты окрошки существуют в кухне чуть ли не каждого народа мира. Оттого и рецептов подобного супа так много — от болгарского таратора на кислом молоке до турецкого джаджика на айране.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 3 отварных куриных яйца
- 200 г вареной колбасы
- 3 ст. л. сметаны
- пучок зеленого лука
- пучок укропа
- 2 редиса
- 1 свежий огурец
- 1 луковица
- 1 отварная картофелина
- 1 ч. л. горчицы
- кефир
- вода
- соль
© Depositphotos
Приготовление
- Картофелину, огурец и редис нарежь малыми кубиками. Колбасу, яйца и луковицу нарежь кубиками покрупнее, всё смешай в одной посудине.
© Depositphotos - Мелко нашинкуй зеленый лук и укроп, добавь в ту же посудину. Залей все ингредиенты кефиром, разбавь водой по вкусу.
© Depositphotos
- Добавь в окрошку сметану и горчицу, перемешай как следует. Посоли по вкусу. Еще раз тщательно перемешай, и можно подавать на стол!
Особо вкусная окрошка получается с добавлением горчицы, поскольку благодаря ей у супчика появляются пикантные нотки. Приятного аппетита!
