Поделиться

Как приготовить идеальное тесто для пирожков на картофельном отваре


У каждой хозяйки время от времени бывает так, что в холодильнике шаром покати. В магазин идти либо не с чем, либо неохота, а приготовить что-то всё равно надо. Тут-то и приходят на помощь рецепты, которые раньше воспринимались как шутка. Тесто на картофельном отваре, о котором пойдет речь ниже, принадлежит к их числу. Впрочем, теперь, опробовав рецепт на практике, я частенько готовлю тесто именно так. Есть тут свои преимущества перед классическим способом!

Тесто на картофельном отваре, необычный, но приятный рецепт

© Depositphotos

Внезапная вкуснотища

Лично я уверена: для пирожков лучше такого теста ничего попросту и быть не может. Лепить заготовки из него — одно удовольствие. А уж пирожки какие потом получаются, словами не описать! Нежные, вкусные, воздушные, буквально тают во рту. Вовсе не чета магазинным, такие можно сделать только дома.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 700 мл картофельного отвара
  • Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

  • 1 кг муки
  • 40 г прессованных дрожжей
  • 2 ч. л. соли
  • 4 ч. л. сахара
  • 4 ст. л. подсолнечного масла
© Depositphotos

Приготовление

  1. Картошку почисть, залей водой и поставь вариться. В процессе ничего не соли! Отвар от готовой картошки слей в отдельную посудину, дай остыть до теплоты и добавь сахар, пока жидкость еще теплая.

    © Depositphotos
  2. Добавь 40 г прессованных дрожжей или 11 г сухих дрожжей в случае, если прессованных у тебя нет. Перемешай, пока дрожжи полностью не растворятся. Добавь треть объема муки, перемешай, досыпь соль, еще раз перемешай. Теперь постепенно вводи оставшиеся 2/3 объема муки.

    © Depositphotos

  3. В конце процедуры с мукой добавь подсолнечное масло. Тесто замеси руками, как будет готово, накрой пищевой пленкой и поставь в теплое место, чтобы оно взошло. На это понадобится около часа.

    © Depositphotos
  4. После первого подъема теста обомни его и дай взойти еще раз. Теперь на это уйдет меньше часа. Обомни тесто во второй раз — и можешь приступать к лепке пирожков.

    © Depositphotos

Тесто на картофельном отваре идеально подойдет для тех же пирожков с картошкой. Заверяю, выйдет редкая вкуснятина. Приятного аппетита!


Важно знать

Кулинария и супружеская жизнь, уход за растениями и домашний уют, секреты звезд и таинства макияжа — редакция «Важно знать» разбирается во всех этих вещах. Тут ты найдешь поддержку в каждом своем начинании. Мы знаем, как с умом подойти к любому делу. И с удовольствием подскажем тебе!