Пельмени — это не только сочная и сытная мясная начинка, но и удачное тесто. Если оно будет резиновым, жестким и невкусным, то и наслаждение от блюда сойдет на нет. Поэтому так важно замесить нежное и эластичное тесто. Мы предлагаем тебе приготовить тесто для пельменей на молоке. Это проверенный годами рецепт, который никогда меня не подводил.
© Depositphotos
Тесто для пельменей на молоке
Рецептов теста существует множество. Но именно тесто на молоке для меня самое лучшее. Оно получается пластичным, хорошо раскатывается и лепится. При варке не рвется. А пельмени с таким тестом получаются просто великолепные! Похвалит даже самый капризный дегустатор. Читай также о рецепте теста с уксусом.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 200 мл молока (или 100 мл молока и 100 мл воды)
- 1 яйцо
- 2–3 стак. муки
- 1 ч. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
Приготовление
- Молоко — важный ингредиент нашего рецепта. Оно должно быть не горячее, но теплое. Можно также взять 100 мл молока и столько же кипяченой воды, на твое усмотрение. Муку перед приготовлением важно просеять.
© Depositphotos - В глубокую миску, в которой будешь замешивать тесто, добавь 2 стакана муки. В ней сделай небольшое углубление и вбей туда куриное яйцо. Добавь соль и влей молоко. Не забудь также о растительном масле.
© Depositphotos
- Начни перемешивать ингредиенты ложкой. Когда станет трудно, переложи тесто на стол, присыпанный мукой, и замеси руками. Тесто вберет необходимую ему муку. Как правило, всего понадобится 3 стакана.
- Уже при замешивании ты поймешь, настолько тесто мягкое и пластичное. Работать с ним — одно удовольствие. Также оно легко раскатывается. Перед лепкой советуем тебе переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и дать ему постоять 10–15 минут. После этого можешь продолжать готовку!
© Depositphotos
Как приготовить тесто для пельменей на молоке, смотри в этом видео.
Теперь ты знаешь, что с молоком тесто получается самым лучшим. Стоит один раз попробовать, и ты убедишься в этом на практике. Пельмени на молочном тесте придутся по вкусу всем. Приятного аппетита!
