Тесто на картофельном отваре, необычный рецепт

У каждой хозяйки время от времени бывает так, что в холодильнике шаром покати. В магазин идти либо не с чем, либо неохота, а приготовить что-то всё равно надо. Тут-то и приходят на помощь рецепты, которые раньше воспринимались как шутка. Тесто на картофельном отваре, о котором пойдет речь ниже, принадлежит к их числу. Впрочем, теперь, опробовав рецепт на практике, я частенько готовлю тесто именно так. Есть тут свои преимущества перед классическим способом!

Тесто на картофельном отваре, необычный, но приятный рецепт

Внезапная вкуснотища

Лично я уверена: для пирожков лучше такого теста ничего попросту и быть не может. Лепить заготовки из него — одно удовольствие. А уж пирожки какие потом получаются, словами не описать! Нежные, вкусные, воздушные, буквально тают во рту. Вовсе не чета магазинным, такие можно сделать только дома.

Ингредиенты

700 мл картофельного отвара

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

1 кг муки
40 г прессованных дрожжей
2 ч. л. соли
4 ч. л. сахара
4 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление

Картошку почисть, залей водой и поставь вариться. В процессе ничего не соли! Отвар от готовой картошки слей в отдельную посудину, дай остыть до теплоты и добавь сахар, пока жидкость еще теплая.

© Depositphotos
Добавь 40 г прессованных дрожжей или 11 г сухих дрожжей в случае, если прессованных у тебя нет. Перемешай, пока дрожжи полностью не растворятся. Добавь треть объема муки, перемешай, досыпь соль, еще раз перемешай. Теперь постепенно вводи оставшиеся 2/3 объема муки.
© Depositphotos
В конце процедуры с мукой добавь подсолнечное масло. Тесто замеси руками, как будет готово, накрой пищевой пленкой и поставь в теплое место, чтобы оно взошло. На это понадобится около часа.

© Depositphotos
После первого подъема теста обомни его и дай взойти еще раз. Теперь на это уйдет меньше часа. Обомни тесто во второй раз — и можешь приступать к лепке пирожков.
© Depositphotos