Сегодня мы будем готовить сырный суп с курицей по рецепту Натальи Пархоменко. Блюдо получается насыщенным, с приятным сливочным вкусом. То, что надо для вкусного и сытного завтрака.
А если ты работаешь удаленно, то можешь прямо с самого утра побаловать себя домашними чесночными гренками. Именно с ними вкус сырного супа полностью раскрывается.
© YouTube
Сырный суп с курицей
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- 400 г картофеля
- 250 г моркови
- 150 г лука
- 180 г плавленого пастообразного сыра
- 25 г сливочного масла
- 1 лавровый листик
- 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
- соль и перец по вкусу
- 1 багет
- 1–2 зубчик чеснока
- щепотка любимой приправы
Приготовление
- Куриную грудку нужно очистить от лишних жил, костей. Затем филе нужно целиком поместить в кастрюлю и залить водой. Понадобится приблизительно 2,5 л воды.
© YouTube - Периодически с поверхности воды нужно убирать пенку. Когда вода начнет закипать, добавь щепотку соли и лавровый лист. Провари грудку примерно 15 минут.
- За это время нужно помыть и почистить овощи. Картофель нарежь мелким кубиком, лук нарежь как можно мельче, а морковь натри на крупной терке.
- В нагретую сковороду выложи сливочное масло. Когда оно растопится, добавь к нему лук с морковью и обжарь их до мягкого состояния.
- После этого из бульона достань куриную грудку. Вместо нее помести в воду картофель и провари его 10 минут.
- Затем нарежь на мелкие кубики слегка остывшую куриную грудку и добавь ее в суп вместе с обжаренным луком с морковью.
- Провари суп еще минут 10, после чего в суп добавь плавленый сливочный сыр, соль, мускатный орех и перец, хорошо перемешай. Пусть всё прокипит еще несколько минут и можешь выключать огонь.
- Приготовить эту вкуснейшую закуску к сырному супу очень просто. Нарежь багет под углом и выложи на противень.
- Затем каждый кусочек смажь сливочным, растительным или оливковым маслом. После этого посыпь багет любимой приправой. Например, смесью «Итальянские травы».
- Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай гренки примерно 10 минут, чтобы они хорошенько подрумянились.
- Когда гренки немного остынут, почисть несколько зубчиков чеснока и натри ими каждый кусочек. Сырный суп с курицей и чесночными гренками готов!
Чесночные гренки
Детальнее процесс приготовления смотри на канале Натальи Пархоменко, автора этого рецепта.
Если тебе понравился этот суп, но ты хочешь немного усложнить себе задачу, то настоятельно рекомендуем научиться готовить классический французский луковый суп. Это уж точно настоящий деликатес.
