У каждого опытного грибника есть свой, бережно хранимый рецепт идеального грибного супа. Дело в том, что блюдо это можно приготовить без малого миллионом разных способов! Крупа для супа подойдет практически любая: хоть овсяная, хоть манная, хоть пшеничная. Да и грибы в него можно бросать самые разные, от белых до маслят. Тем не менее хочу заверить каждого гурмана из тех, кто будет читать этот рецепт. Суп с лисичками вроде того, что описан ниже, можно иначе попробовать разве что в ресторане!
Суп с лисичками, домашнее блюдо ресторанного уровня
© Depositphotos
Важные детали
Вынужден согласиться, лисички — не самый популярный гриб из тех, что используют для супов. Но от этого наше сегодняшнее блюдо станет никак не хуже, скорее наоборот. С лисичками привычный грибной суп переходит в разряд экзотики. Готов биться об заклад, подобного ты точно раньше не пробовал!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 450 г лисичек
- 800 мл овощного бульона
- 120 г тридцатипроцентных сливок
- 1 луковица
- 3 ст. л. масла
- 2 ст. л. муки
© Depositphotos
Приготовление
- Лук измельчи и обжарь на масле. Подготовь лисички к готовке и отправь в ту же посудину, где находится лук. Если грибы оказались слишком крупными, предварительно нарежь их. Обжаривай лук с грибами 7 минут.
© Depositphotos - Теперь досыпь к луку с грибами муку и тщательно всё перемешай. За 2 минуты до зажарки влей бульон.
© Depositphotos - Вари все ингредиенты 20 минут. На середине варки добавь сливки. За минуту до окончания варки выключи огонь.
Вот и всё, прекрасный суп с лисичками готов. При желании можешь довести его до кондиции с помощью соли, перца и зелени по вкусу. Приятного аппетита!
